[發(fā)明專利]鴨參湯的溢制方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310448666.9 | 申請日： | 2013-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN103462117A | 公開（公告）日： | 2013-12-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 莊景陽 | 申請（專利權(quán)）人： | 莊景陽 |
| 主分類號： | A23L1/39 | 分類號： | A23L1/39;A23L1/29;A23L1/315 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 362333 福建省*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 鴨參湯 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種鴨參湯的溢制方法，利用高溫真空原理，把鴨肉原汁進行收集并和高麗參同步蒸燉，以便高麗參的營養(yǎng)滲出和鴨汁溶合，提高鴨參湯的營養(yǎng)價值，
其制取方法如下：
第一步，把鴨肉剁塊，并用刀面稍微拍散肉塊；
第二步，在鍋底放入5克~30克高麗參，把盆子倒扣在鍋內(nèi)蓋住高麗參，形成一個由鍋底形狀和盆子倒扣而成的鍋腔；
第三步，把鴨肉鋪散在盆子上；
第四步，把鍋放在電磁爐上，用小火蒸燉60分鐘，在加熱過程中，鍋腔內(nèi)的空氣從盆子與鍋四周的間隙跑出形成真空，加溫工程中，鴨肉的原汁流出，鴨汁被壓入鍋腔內(nèi)，與鍋腔內(nèi)的高麗參一同蒸燉；
第五步，把鴨肉和盆子拿出，鍋內(nèi)的鴨參湯倒入碗中即可飲用。
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