[發明專利]一種富含蛋白質復合米及其制備方法

在審

• 申請號: 201310448386.8
• 申請日: 2013-09-27
• 公開（公告）號: CN103689416A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 朱家義
• 申請（專利權）人: 合肥珠光糧油貿易有限公司
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種富含蛋白質的復合米，其特征在于：是由原料大米、黃玉米粒、鷹嘴豆、苦蕎、薏米、雞蛋、芝麻、芹菜、蘆薈鮮葉、蕓豆、黃豆、冬凌草、決明子、中藥添加劑、水組成，按重量份組成為：大米500-550、黃玉米粒40-45、鷹嘴豆12-15、苦蕎10-12、薏米24-25、雞蛋30-40、芝麻15-18、芹菜10-12、蘆薈鮮葉10-12；蕓豆8-10,黃豆8-10、冬凌草3-5、決明子1-2、中藥添加劑4-5、水適量；?

所述的中藥添加劑由下列重量份的原料制成：玉米粉30-40、蘋果100-120、芝麻油3-4、紅辣椒3-4、地黃葉10-12、大麥苗粉1-2、當歸3-4、桑葉1-2、二色補血草4-5、峨參葉2-3、黑皮根3-4、山楂12-14、絞股藍5-6、香菇12-14、葡萄酒5-6、糙米湯10-12、蜂蜜凍干粉3-4、薏仁油1-2；制備方法是將蘋果洗凈去皮、去核，取果肉，與紅辣椒混合打漿，過濾得漿液；將地黃葉、當歸、桑葉、二色補血草、峨參葉、黑皮根、山楂、絞股藍、香菇加適量水煎煮，過濾得煎煮液；將玉米粉、所述的漿液、煎煮液、及其它剩余成分合并混合，小火煮沸、攪拌30-40分鐘，冷卻、噴霧干燥得粉末，即得。?

2.根據權利要求l所述的富含蛋白質復合米的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：?

1）黃玉米粒、鷹嘴豆、芝麻、蕓豆、黃豆浸泡4-5小時，制成豆漿后煮沸，并濾去殘渣；?

2）芹菜與蘆薈鮮葉榨成汁；?

3）冬凌草、決明子烘烤熟后磨成細粉；?

4）將大米、苦蕎、薏米清洗后倒入豆漿中浸泡6-8小時，同時加入雞蛋液以及步驟2）和步驟3）中制得的汁水和細粉，充分攪拌研成粉漿；?

5）將上述半成品原料及其它剩余成分一并送入螺桿制粒機中糊化、制粒，烘干、篩分。?

3.根據權利要求1或2所述的富含蛋白質復合米，其特征在于：其各組成部分優選的重量份數如下：大米520、黃玉米粒40、鷹嘴豆15、苦蕎10、薏米24、雞蛋30、芝麻16、芹菜12、蘆薈鮮葉12；蕓豆10,黃豆10、冬凌草3、決明子2、中藥添加劑5、水適量。?