[發(fā)明專利]茯苓葛根酒及其制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310444405.X | 申請日： | 2013-09-27 |
| 公開（公告）號： | CN103484328A | 公開（公告）日： | 2014-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳萬能;李澤萊;唐志泉 | 申請（專利權(quán)）人： | 靖州縣湘百仕酒業(yè)有限責(zé)任公司 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04;C12G3/02;A61K36/899;A61P29/00 |
| 代理公司： | 北京匯澤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11228 | 代理人： | 閆立德 |
| 地址： | 418400 湖南*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 茯苓 葛根 及其 制備 方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種茯苓葛根酒及其制備方法，其中茯苓葛根酒是以中草藥為原料的藥酒。
背景技術(shù)
目前以中藥為原料的藥酒大多采用將中藥浸泡在酒中的制法而獲得。雖然該方法有制備簡單、服用方便、利于人體吸收的優(yōu)點(diǎn)，但其缺點(diǎn)是中藥的有效成份難以真正溶于酒中、中藥的有效成份被大量流失、酒中夾雜生藥味、口味苦澀、入口唯咽。由于酒難于溶解草木質(zhì)物質(zhì)，且飲用該制法獲得的藥酒大多藥效不佳。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種茯苓葛根酒及其制備方法，用本發(fā)明方法制備的該酒具有色澤柔和紅潤、藥香溫和、芬芳，風(fēng)味獨(dú)特，能活血化瘀，散風(fēng)止痛，祛風(fēng)除濕，還具有利于藥中有效成份溶于其中，方法實(shí)用的優(yōu)點(diǎn)。
本發(fā)明的茯苓葛根酒，它是由包括下述重量配比的原料制成的：
茯苓45～50份??葛根45～50份??草珊瑚4～7份
雞屎藤4～7份??白茅根4～7份??枸杞子4～7份
金櫻子4～7份??余甘果1～3份??糯米8～12份。
本發(fā)明的優(yōu)選方案中各原料的重量配比是：
茯苓48～50份??葛根48～50份??草珊瑚4～6份
雞屎藤4～6份??白茅根4～6份??枸杞子4～6份
金櫻子4～6份??余甘果1～3份??糯米9～11份。
本發(fā)明的最佳方案中各原料的重量配比是：
茯苓50份??葛根50份??草珊瑚5份
雞屎藤5份?白茅根5份?枸杞子5份
金櫻子5份?余甘果2份?糯米10份。
本發(fā)明的制備方法包括如下步驟：
(1)用茯苓藥曲和米曲作該釀酒的酒曲；
(2)先將量份的將茯苓、葛根、草珊瑚、雞屎藤、白茅根粉碎成粉狀，混合均勻，再加入占上述原料總體重量50％的熱水，熱水溫度95℃～100℃，攪拌均勻，待上述原料溫度降至30℃～35℃時(shí)，加入占上述總體重量3～5％的該茯苓藥曲，混合均勻，入窖發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間26～32天，溫度30℃～35℃，取出蒸餾，得基酒；
(3)再將量份的枸杞子、金櫻子、余甘果、糯米，用米曲作發(fā)酵菌，將枸杞子、金櫻子、余甘果、糯米粉碎，加入占上述原料重量50％的熱水，熱水溫度95℃～100℃，攪拌均勻，待上述原料溫度降至30℃～35℃時(shí)，加入占上述總體重量5～8％的米曲，混均，密封發(fā)酵，溫度30℃～35℃，發(fā)酵時(shí)間3～5天，取出，過濾，得甜酒濾液：
(4)再將重量20～80份的基酒與重量80～20份的甜酒濾液混合、過濾、殺菌，得茯苓葛根酒。
其中所述茯苓藥曲的制備方法是：
(1)制備培養(yǎng)基，取1000ml水，在水中加入鮮葛根200g，加溫100℃，保溫30分鐘，過濾，取濾液，在濾液中加入葡萄糖20g、磷酸二氫鉀0.1g、硫酸鎂0.1g、瓊脂粉20g，混均，裝入數(shù)個(gè)試管中密封，裝入量占試管體積的30％，將數(shù)個(gè)試管置入高壓滅菌鍋中，加溫至121℃，保溫40分鐘滅菌，待高壓滅菌鍋溫度降至常溫，制成培養(yǎng)基，培養(yǎng)基的含水量為35～60wt％，pH4～7；
(2)取經(jīng)過復(fù)壯的茯苓菌菌種，接種于數(shù)個(gè)試管的培養(yǎng)基中，28℃～32℃溫度下培養(yǎng)15～20天，取出試管中生長的菌絲，干燥，得擴(kuò)大培養(yǎng)的茯苓菌；
(3)取茯苓100g、葛根100g，將茯苓、葛根制成粉，再取葛根淀粉50g、淀粉50g、磷酸二氫鉀0.5g、硫酸鎂0.5g、252ml的涼開水，混合均勻，裝瓶，按上述原料總重量的0.1～0.2倍引種擴(kuò)大培養(yǎng)的茯苓菌，密封瓶口，25℃～28℃溫度下培養(yǎng)7～15天，待瓶中的培養(yǎng)基上生長出茂盛地菌絲，取出瓶中物，干燥，即為茯苓藥曲。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：
1、用本發(fā)明方法制備的該酒具有色澤柔和紅潤、藥香溫和、芬芳，風(fēng)味獨(dú)特，能活血化瘀，散風(fēng)止痛，祛風(fēng)除濕，還具有利于藥中有效成份溶于其中。本發(fā)明依據(jù)中醫(yī)療病法則，即扶正培本，活血化瘀，散風(fēng)止痛，補(bǔ)氣養(yǎng)血，祛風(fēng)除濕，本發(fā)明的酒適量飲用能有活血化瘀，散風(fēng)止痛，祛風(fēng)除濕的治病功效，能扶正培本，軟堅(jiān)散結(jié)的保健功效。
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