[發明專利]一種全自動攪拌灌腸一體機

無效

• 申請號: 201310443993.5
• 申請日: 2013-12-24
• 公開（公告）號: CN103598307A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發明（設計）人: 譚美蘭
• 申請（專利權）人: 南京年吉冷凍食品有限公司
• 主分類號: A22C11/02
• 分類號: A22C11/02;A22C5/00
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 張堅剛

技術領域

本發明屬于食品加工設備領域，尤其涉及皮蛋、肉腸等腸類食品灌腸加工設備。

背景技術

目前灌腸類食品的加工通常都是將灌腸配料先進行混合揉攪后，在經過灌腸機灌制，然后經過烘干和煮熟后，經過熏制冷凍形成成品。在制作過程中都是分步采用不同裝置完成每步工序，灌制時效率低且灌制配料容易留存氣體在煮熟過程中發生脹氣。

發明內容

為了克服現有技術中存在缺陷和問題，本發明提供了一種全自動攪拌灌腸一體機，從而實現全自動生產灌腸，提高了效率并確保灌腸質量。

為了達到上述目的，本發明采用以下技術方案：一種全自動攪拌灌腸一體機，包括滾揉組件、灌腸組件和傳輸機構，所述滾揉組件為橫向設置的攪拌容器，該攪拌容器中水平設置有由電機帶動實現正反轉的攪拌軸，該攪拌軸沿軸向錯落設置多個攪拌葉片；所述灌腸組件設在滾揉組件的下方，包括注料口、支架、貫串在支架上多個移動夾板和最外側的推板；所述移動夾板成對設置，每對移動夾板均包括相對而設的公板和母板，所述公板和母板之間形成用于容納腸體的灌腸空間，且公板的底部設有凸緣并與母板的凹槽相配，所述設在最外側的推板能對移動夾板進行擠壓，所述注料口將滾揉組件和灌腸組件連通；所述傳輸機構設在灌腸組件的下方。

灌腸配料在滾揉組件中進行揉攪后，通過下方的注料口連續的進入灌腸組件；在相對而設的移動夾板中間形成的灌腸空間中放置腸體，經過滾揉的灌腸配料注入腸體中，在此過程中移動夾板在電機帶動下進行適度擠壓將配料擠揉均勻，然后在公母板上相配的凸緣上套有連續金屬線，并通過擠壓將金屬線變形壓緊腸體，實現腸體密封成段掉落到下方的傳輸機構上，輸送出去。由于灌腸配料在攪拌軸正反揉攪作用下混合更均勻，肉質彈性更緊實。

進一步改進，所述移動夾板為圓弧形，且形成的灌腸空間的直徑為3～5cm，從而可以得到直徑合適的圓柱形腸體。

進一步的，所述移動夾板的底端設有滾輪，該滾輪能沿支架進行滾動，從而改善移動夾板的行進流暢度。

進一步的，所述推板連接力矩電機，并由力矩電機帶動左右移動。由于力矩電機驅動推板到達預設位置仍然能保持一定輸出力而不會燒壞，從而在灌制時確保穩定的。

進一步的，所述滾揉組件的攪拌容器的底部為與攪拌葉片一致的圓弧形，且攪拌容器的高度高于攪拌葉片15～30cm，從而確保滾揉時不存在死角確保滾揉效果，同時由于攪拌容器高度較高存在富余空間，錯落設置的攪拌葉片在進行揉攪時灌腸配料會將配料攪拌甩出上下翻動、摔打起到腌漬，提高肉質彈性和口感。

相對于現有技術，本發明具有以下優點：實現全自動滾揉攪拌灌腸生產，生產效率高，灌腸制品質量得到保障。

附圖說明

圖1為本發明所述全自動攪拌灌腸一體機的結構示意圖；

圖2為圖1中A處的放大圖。

其中，滾揉組件1、灌腸組件2、傳輸機構3、攪拌容器4、攪拌軸5、攪拌葉片6、支架7、移動夾板8、推板9、公板10、母板11、凸緣12、力矩電機13、滾輪14。

具體實施方式

下面結合具體實施例和附圖，對本發明作進一步詳細說明，應理解這些實施例僅用于說明本發明而不用于限制本發明的范圍，在閱讀了本發明之后，本領域技術人員對本發明的各種等價形式的修改均落于本申請所附權利要求所限定的范圍。

一種全自動攪拌灌腸一體機，包括滾揉組件、灌腸組件和傳輸機構，所述滾揉組件為橫向設置的攪拌容器，該攪拌容器中水平設置有由電機帶動實現正反轉的攪拌軸，該攪拌軸沿軸向錯落設置多個攪拌葉片，且攪拌容器底部與攪拌葉片一致的圓弧形，高度超過攪拌葉片最高點的15cm。在滾揉組件下方鏈接有灌腸組件，他們通過注料口連通，該灌腸組件包括注料口、支架、貫串在支架上多個移動夾板和最外側的推板；所述移動夾板成對設置，每對移動夾板均包括相對而設的公板和母板，所述公板和母板之間形成用于容納腸體的灌腸空間，且公板的底部設有凸緣并與母板的凹槽相配；且在每塊移動夾板的底端設置滾輪。所述設在最外側的推板在力矩電機的驅動下能對移動夾板進行擠壓；所述傳輸機構設在灌腸組件的下方，將半成品輸送到下道工序。