[發(fā)明專利]一種保健中藥咖啡

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310440878.2
• 申請(qǐng)日: 2013-09-25
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103461621A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-12-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 唐地源
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 濟(jì)南圣泉唐和唐生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23F5/14
• 分類號(hào): A23F5/14
• 代理公司: 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 37218
• 代理人: 李桂存

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技術(shù)領(lǐng)域????

本發(fā)明涉及咖啡技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種能防治和改善高血糖，降低血糖的保健中藥咖啡。

背景技術(shù)??

咖啡是一種具有悠久歷史的飲品，含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高，并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。咖啡對(duì)皮膚有益處。咖啡可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼ǎ袦p肥的作用。飯后喝一杯咖啡還有助于消化。咖啡有解酒的功能，酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。咖啡還具有抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

咖啡除了具有上述優(yōu)點(diǎn)之外，同時(shí)也具有許多缺點(diǎn)，比方說(shuō)加劇高血壓。由于咖啡本身味苦，通常都要加入甜味劑進(jìn)行調(diào)味，通常使用的為糖類，但對(duì)糖尿病或者老年人來(lái)說(shuō)，過(guò)多食用糖類，對(duì)身體危害極大。

高血糖可引起微血管病變，使患者的微循環(huán)有不同程度的異常。隨著病程的延長(zhǎng)和治療不及時(shí)會(huì)促使微血管病變的加重和發(fā)展，使患者致盲、致殘。微血管病變主要表現(xiàn)在視網(wǎng)膜、腎、心肌、神經(jīng)組織及足趾，使患者身受病痛折磨。禁用食物有：白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。

為了克服咖啡的缺點(diǎn)，使更多人能夠盡情品嘗它的味道，近年來(lái)專利文獻(xiàn)中出現(xiàn)各種營(yíng)養(yǎng)保健的咖啡，如公開(kāi)號(hào)為CN1522585A?的中國(guó)發(fā)明專利“枸杞咖啡”，公開(kāi)了一種以枸杞、咖啡為主要原料組成的枸杞咖啡，長(zhǎng)期食用有強(qiáng)身健體、預(yù)防和治療諸多疑難病癥、延緩衰老之效，但在降血糖等保健功能方面有其不足之處。

例如中國(guó)專利公開(kāi)號(hào)為101884359A，名稱為“五谷咖啡”，以青藏高原天然無(wú)污染的青稞芽粉、黑豆芽粉、決明子粉、薏米仁芽粉、茶多酚、咖啡因等原料制成的功能飲品，具有降血壓、降血脂、降血糖、減肥、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老等功能。雖起到了降血糖的功效，但是確對(duì)咖啡的口感帶來(lái)了巨大的影響，由于沒(méi)有放入糖類，很難入口，大大影響了咖啡的口感。

公開(kāi)號(hào)為CN102934723A的中國(guó)發(fā)明專利，公開(kāi)了一種含有中藥微粉的保健咖啡，中藥微粉由伸筋草、雞蛋花、甘草等中藥制成，可以調(diào)理肝脾腎的平衡，消渴化痰清濁，補(bǔ)氣通絡(luò)，達(dá)到降血脂的目的。

但上述現(xiàn)有技術(shù)都沒(méi)有能夠解決咖啡對(duì)高血糖存在的潛在隱患。

發(fā)明內(nèi)容???

為了解決以上咖啡對(duì)高血糖存在的潛在隱患，本發(fā)明提供了一種能防治和改善高血糖，降低血糖的保健中藥咖啡。

本發(fā)明的通過(guò)以下步驟得到：

一種保健中藥咖啡，原料重量百分比如下：

咖啡粉40-70%、糖類添加劑10-30%、脫脂奶粉10-25%、麥芽糊精5-20%，發(fā)酵中藥粉0.3-1.2%；

所述發(fā)酵中藥粉是通過(guò)以下步驟得到的：

丁香、桂皮、葡萄籽按照重量比2:1:4混合，粉碎至60目，滅菌，按10%重量比例加入每毫升含100億個(gè)枯草芽胞桿菌的種子液混勻后，放在無(wú)菌溫室中37℃培養(yǎng)48-72小時(shí)，滅菌干燥粉碎，即得發(fā)酵中藥粉；

所述糖類添加劑為木糖或低聚木糖與L-阿拉伯糖的混合物。

所述的保健中藥咖啡，優(yōu)選木糖或低聚木糖與L-阿拉伯糖的重量比為5-10:1。

所述的保健中藥咖啡，優(yōu)選木糖或低聚木糖與L-阿拉伯糖的重量比為7-8:1。????

本發(fā)明的有益效果：

????本發(fā)明中采用由丁香、桂皮、葡萄籽制成的發(fā)酵中藥粉，能夠充分發(fā)揮中藥的藥效，同時(shí)，將藥味去除，不影響咖啡的口感，還能起到延緩衰老的作用，同時(shí)引入木糖和L-阿拉伯糖，兩者相輔相成，既掩蓋了咖啡的苦澀，還增加了甜味，改善了口感，同時(shí)木糖和L-阿拉伯糖都不易被吸收，并且L-阿拉伯糖還起到阻止糖被吸收，適用于高血糖患者。通過(guò)木糖和L-阿拉伯糖的合理搭配，既起到了降低血糖的作用，也同時(shí)改善了高血糖患者不易使用甜味劑的缺陷，同時(shí)又節(jié)省了成本。

具體實(shí)施方式：

實(shí)施例1：

一種保健中藥咖啡，含有咖啡粉40kg、木糖20kg、L-阿拉伯糖4Kg、脫脂奶粉15kg、麥芽糊精9.5kg、發(fā)酵中藥粉0.5kg，

所述發(fā)酵中藥粉是通過(guò)以下步驟得到的：