[發明專利]一種粗糧復合保健米及其制備方法

有效

• 申請號: 201310440689.5
• 申請日: 2013-09-25
• 公開（公告）號: CN103494090A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發明（設計）人: 王占保
• 申請（專利權）人: 合肥豐寶雜糧專業合作社
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

發明領域

本發明涉及保健食品領域，更確切地說是涉及一種復合保健米及其制備方法。

背景技術

現代化的快節奏生活使得人們更容易產生機體疲勞、心神倦怠，從而導致免疫力的減弱，體質較差。我們現在所面臨的一個問題就是如何增強體質來應對日常的學習、工作、生活。由于大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養價值的要求也越來越高。雖然粗糧營養豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質的營養成分，但因其口感較粗糙，且不易被消化，因此難以得到更廣泛的應用。因此，粗糧應細作，以滿足人們對豐富營養的追求。

發明內容

本發明的目的是在于提供一種粗糧復合保健米及其制備方法。

為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為：粗糧復合保健米由以下重量份的原料組成：糙米200-210、黑米160-165、紅薯70-75、仙人掌16-18、杏鮑菇12-14、蜂蜜7-8、玫瑰花4-5、葛根花2-3、菟絲子2-3、桔梗3-4、中藥添加劑4-5、水適量。

所述的中藥添加劑由下列重量份的原料制成：炒大麥粉30-40、生姜12-14、石榴籽油3-4、陳皮9-11、大麥苗粉1-2、三七花5-6、炒麥芽20-23、竹葉蘭4-5、蜜桶花5-6、魚腥草5-6、蘋果6-8、大薊3-4、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量；制備方法是將石榴籽油燒熱，將生姜切成末，放入熱油中炸熟，濾出熱石榴籽油；將蘋果榨汁；將陳皮、三七花、炒麥芽、竹葉蘭、蜜桶花、魚腥草、大薊加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的熱石榴籽油、蘋果汁、煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

本發明的粗糧復合保健米制備過程按以下步驟進行：

（1）糙米、黑米洗凈晾干，磨粉過20目篩；

（2）紅薯、仙人掌洗凈去皮，與杏鮑菇同煮4-5小時，連湯打磨成漿；

（3）玫瑰花、葛根花、菟絲子、桔梗加水熬煮2-3小時，提取浸液；

（4）將步驟（1）米粉、步驟（2）漿液、步驟（3）中藥提取液與剩余其它成分加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒，烘干、篩分。

本發明的有益效果：糙米、紅薯是粗糧，深受人們的喜愛，對人體有保健作用，能起到護脾養胃的功效。多種食材相結合，人們不僅享受到了美食，還吃到了健康。

具體實施方式

粗糧復合保健米，由以下重量份（kg）的原料組成：

糙米200-210、黑米160-165、紅薯70-75、仙人掌16-18、杏鮑菇12-14、蜂蜜7-8、玫瑰花4-5、葛根花2-3、菟絲子2-3、桔梗3-4、中藥添加劑4-5、水適量。

所述的中藥添加劑由下列重量份（kg）的原料制成：炒大麥粉30、生姜12、石榴籽油3、陳皮9、大麥苗粉1、三七花5、炒麥芽23、竹葉蘭5、蜜桶花5、魚腥草5、蘋果8、大薊3、薏仁油2、糙米湯10、水適量；制備方法是將石榴籽油燒熱，將生姜切成末，放入熱油中炸熟，濾出熱石榴籽油；將蘋果榨汁；將陳皮、三七花、炒麥芽、竹葉蘭、蜜桶花、魚腥草、大薊加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的熱石榴籽油、蘋果汁、煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

制備方法，包括如下步驟：

（1）糙米、黑米洗凈晾干，磨粉過20目篩；

（2）紅薯、仙人掌洗凈去皮，與杏鮑菇同煮5小時，連湯打磨成漿；

（3）玫瑰花、葛根花、菟絲子、桔梗加水熬煮3小時，提取浸液；

（4）將步驟（1）米粉、步驟（2）漿液、步驟（3）中藥提取液與剩余其它成分加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒，烘干、篩分。