[發(fā)明專利]一種菌菇雜糧復(fù)合米及其制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310440686.1
• 申請(qǐng)日: 2013-09-25
• 公開（公告）號(hào): CN103494087A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王占保
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 合肥豐寶雜糧專業(yè)合作社
• 主分類號(hào): A23L1/168
• 分類號(hào): A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

發(fā)明領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種復(fù)合保健米及其制備方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)代化的快節(jié)奏生活使得人們更容易產(chǎn)生機(jī)體疲勞、心神倦怠，從而導(dǎo)致免疫力的減弱，體質(zhì)較差。我們現(xiàn)在所面臨的一個(gè)問題就是如何增強(qiáng)體質(zhì)來應(yīng)對(duì)日常的學(xué)習(xí)、工作、生活。由于大米口感好、易消化，長(zhǎng)久以來都是人們的主食。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的要求也越來越高。雖然粗糧營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，但因其口感較粗糙，且不易被消化，因此難以得到更廣泛的應(yīng)用。因此，粗糧應(yīng)細(xì)作，以滿足人們對(duì)豐富營(yíng)養(yǎng)的追求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是在于提供一種菌菇雜糧復(fù)合米及其制備方法。

為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為：菌菇雜糧復(fù)合米由以下重量份的原料組成：燕麥300-310、蕎麥200-205、黑米110-112、白果12-14、百合10-12、羊肚菌15-16、青桿菌10-12、雞油菌12-14、竹蓀8-10、薇菜15-16、蕨菜12-14、昆布6-7、紫菜6-7、牡蠣4-5、中藥添加劑4-5、水適量。

所述的中藥添加劑由下列重量份的原料制成：炒大麥粉30-40、生姜12-14、石榴籽油3-4、陳皮9-11、大麥苗粉1-2、三七花5-6、炒麥芽20-23、竹葉蘭4-5、蜜桶花5-6、魚腥草5-6、蘋果6-8、大薊3-4、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量；制備方法是將石榴籽油燒熱，將生姜切成末，放入熱油中炸熟，濾出熱石榴籽油；將蘋果榨汁；將陳皮、三七花、炒麥芽、竹葉蘭、蜜桶花、魚腥草、大薊加適量水煎煮1-2小時(shí)，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的熱石榴籽油、蘋果汁、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

本發(fā)明的菌菇雜糧復(fù)合米制備過程按以下步驟進(jìn)行：

（1）燕麥、蕎麥、黑米洗凈晾干，磨粉過20目篩；

（2）白果、百合浸泡完全后加水同煮5-6小時(shí)，連同湯水打磨成漿；

（3）羊肚菌、青桿菌、雞油菌、竹蓀、薇菜、蕨菜、昆布、紫菜、牡蠣洗凈后加適量水打磨成濃漿；

（4）將步驟（1）雜糧粉、步驟（2）白果百合漿液、步驟（3）蔬菜菌菇濃漿與剩余其它成分加水混合均勻，送入螺桿制粒機(jī)中糊化、制粒，烘干、篩分。

本發(fā)明的有益效果：通過加入純天然的菌菇配合制成的復(fù)合保健米，具有益氣補(bǔ)中、潤(rùn)肺養(yǎng)陰、健脾、補(bǔ)虛益腎的特點(diǎn)；適宜于胃痛食少、腎虛腰酸、脾虛食脹、四肢乏力等癥狀者食用；食用后有增強(qiáng)健體的保健作用。

具體實(shí)施方式

菌菇雜糧復(fù)合米，由以下重量份（kg）的原料組成：

燕麥300、蕎麥200、黑米110、白果14、百合10、羊肚菌16、青桿菌10、雞油菌14、竹蓀10、薇菜16、蕨菜14、昆布7、紫菜6、牡蠣5、中藥添加劑4、水適量。

所述的中藥添加劑由下列重量份（kg）的原料制成：炒大麥粉30、生姜12、石榴籽油3、陳皮9、大麥苗粉1、三七花5、炒麥芽23、竹葉蘭5、蜜桶花5、魚腥草5、蘋果8、大薊3、薏仁油2、糙米湯10、水適量；制備方法是將石榴籽油燒熱，將生姜切成末，放入熱油中炸熟，濾出熱石榴籽油；將蘋果榨汁；將陳皮、三七花、炒麥芽、竹葉蘭、蜜桶花、魚腥草、大薊加適量水煎煮1-2小時(shí)，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的熱石榴籽油、蘋果汁、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

制備方法，包括如下步驟：

（1）燕麥、蕎麥、黑米洗凈晾干，磨粉過20目篩；

（2）白果、百合浸泡完全后加水同煮6小時(shí)，連同湯水打磨成漿；

（3）羊肚菌、青桿菌、雞油菌、竹蓀、薇菜、蕨菜、昆布、紫菜、牡蠣洗凈后加適量水打磨成濃漿；

（4）將步驟（1）雜糧粉、步驟（2）白果百合漿液、步驟（3）蔬菜菌菇濃漿與剩余其它成分加水混合均勻，送入螺桿制粒機(jī)中糊化、制粒，烘干、篩分。