[發(fā)明專利]一種具有增強免疫及抗疲勞的復(fù)合湯塊調(diào)味品及其制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310440538.X | 申請日： | 2013-09-25 |
| 公開（公告）號： | CN103549563A | 公開（公告）日： | 2014-02-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 孫鶴鳴 | 申請（專利權(quán)）人： | 孫鶴鳴 |
| 主分類號： | A23L1/40 | 分類號： | A23L1/40;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 244000 安徽省銅*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 具有 增強 免疫 疲勞 復(fù)合 調(diào)味品 及其 制備 方法 | ||
1.一種具有增強免疫及抗疲勞的復(fù)合湯塊調(diào)味品，其特征在于它是由下述重量份的原料組成：
雞肉11-17、蘋果4-6、胡蘿卜3-4、大豆蛋白粉2-3、香蕉粉1-3、紅參0.8-1、番薯藤0.6-1、石榴皮2-3、尿泡草0.3-0.5、太子參1-2、枳椇子0.4-0.6、玫瑰花1-2、金櫻子1-2、栗葉0.3-0.6、低鈉鹽14-20、味精21-30、麥芽糊精1-3、鮮奶香精0.3-0.5。
2.一種如權(quán)利要求1所述的具有增強免疫及抗疲勞的復(fù)合湯塊調(diào)味品的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將上述蘋果洗凈后榨汁，加入2-3%的酒曲，置于發(fā)酵罐內(nèi)，在溫度為25-30℃下密封發(fā)酵3-4天，發(fā)酵結(jié)束后出料，加入1-3%的檸檬酸，攪拌均勻后再加入雞肉，置于鍋內(nèi)，在溫度為60-70℃下加蓋蒸煮至無水；
（2）將上述蒸煮后的雞肉放涼后送入烤箱，烤熟后出料研碎成粉；
（3）將上述紅參、番薯藤、石榴皮、尿泡草、太子參、枳椇子、金櫻子、栗葉混合，加水提取，過濾濃縮，干燥后研碎；
（4）將玫瑰花置于鍋中炒熱，將胡蘿卜洗凈切片后加入，加適量食醋文火翻炒1-2分鐘，出料冷卻研碎；
（5）將上述處理后的各原料與剩余原料混合，造粒，振動流化床干燥，即得所述具有增強免疫及抗疲勞的復(fù)合湯塊調(diào)味品。
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