[發(fā)明專利]一種利用三七渣發(fā)酵生產(chǎn)靈芝三七菌質(zhì)的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310437762.3
• 申請日: 2013-09-24
• 公開（公告）號: CN103493682A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 譚顯東;胡偉;黃凡;羊依金
• 申請（專利權(quán)）人: 成都信息工程學(xué)院
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于工業(yè)廢棄物資源化領(lǐng)域，涉及一種利用三七渣固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)靈芝三七菌質(zhì)的方法。

背景技術(shù)

三七是我國傳統(tǒng)名貴中藥材，其根莖可以入藥，提取有效成分后的三七渣通常被視為廢棄物。采用焚燒、填埋、固定區(qū)域堆放等傳統(tǒng)方法對其進(jìn)行處置，不僅需要投入大量的資金，占用大量土地，還可能造成嚴(yán)重的環(huán)境污染：將其焚燒處理會腐蝕鍋爐壁、產(chǎn)生大量煙塵，污染空氣；將其填埋需要占用大量土地；將其進(jìn)行固定區(qū)域堆放，在日曬雨淋作用下可能對水體環(huán)境造成不良影響，還可能會由于腐敗變質(zhì)而產(chǎn)生異味。經(jīng)提取有效成分后的三七渣中仍然含有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、三七多糖、三七黃酮及各種微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)和藥用組分，將其作為發(fā)酵基質(zhì)進(jìn)一步開發(fā)利用，可以變廢為寶，提高資源的利用效率。申請?zhí)枮?01010232573.9的中國發(fā)明專利公開了“一種用三七渣發(fā)酵蒸餾制備的白酒及方法”；申請?zhí)枮?01110119291.2的中國發(fā)明專利公開了“一種用三七渣發(fā)酵生產(chǎn)蛋白飼料的方法”；申請?zhí)枮?01210196021.6的中國發(fā)明專利公開了“一種利用三七渣發(fā)酵生產(chǎn)木霉生防制劑的方法”；申請?zhí)枮?01210521383.8的中國發(fā)明專利公開了“一種利用三七渣發(fā)酵生產(chǎn)飼用復(fù)合酶制劑的方法”。

靈芝是一種傳統(tǒng)的藥用真菌，它含有靈芝多糖和靈芝三萜等生物活性組分，具有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤、抗肝損傷、止咳平喘、抗衰老、改善記憶等作用。考慮到靈芝具有防病治病功效，本發(fā)明提出采用靈芝對三七渣進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，可以獲得一種具有獨(dú)特性味功能的藥性菌質(zhì)。三七渣中所含的淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)等非藥用組分可以作為營養(yǎng)物質(zhì)用于靈芝菌體的生長，同時，三七渣中所含的某些活性成分也能促進(jìn)靈芝的生長和次生代謝產(chǎn)物的分泌。在發(fā)酵過程中，一方面，靈芝自身能夠分泌具有生物活性的次生代謝產(chǎn)物；另一方面，靈芝分泌的酶類物質(zhì)還能夠?qū)θ咴性械囊恍┧幬锘钚猿煞诌M(jìn)行催化轉(zhuǎn)化和結(jié)構(gòu)修飾，生成新的藥物活性成分。此外，靈芝發(fā)酵生成的次生代謝產(chǎn)物也能與藥渣中的各種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)形成新的化合物。因此，與三七渣相比，發(fā)酵獲得的靈芝三七菌質(zhì)中含有種類更加豐富的藥物活性組分，提高了藥用價值。

總之，通過靈芝的發(fā)酵作用可以改變?nèi)咴乃幮裕@得一種新型的靈芝三七菌質(zhì)，具有獨(dú)特的性味功能，為三七渣的資源化利用開辟了一條新的途徑。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種利用三七渣固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)靈芝三七菌質(zhì)的方法。本發(fā)明所述利用三七渣固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)靈芝三七菌質(zhì)的方法，其工藝步驟依次如下：

1．三七渣的預(yù)處理

將濕的三七渣烘干后粉碎過篩，備用；

2．配料與混料

將經(jīng)過預(yù)處理的三七渣、適量的氮源、磷源、麩皮和水混合均勻，具體配料方式如下：

預(yù)處理后的三七渣100份，氮源0~6份，磷源0~0.6份，麩皮0~20份，固態(tài)物料與水的質(zhì)量比為1:1.5~1:2；

混料時先將氮源、磷源、麩皮和三七渣混合均勻，再將混勻后的固態(tài)物料與水混合均勻；

3．滅菌

將混合料采用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌處理：蒸汽壓力1atm，溫度121℃，時間至少為30分鐘；

4．發(fā)酵

將滅菌處理后的混合料進(jìn)行混菌發(fā)酵，菌種按10％~20%的接種量進(jìn)行接種，發(fā)酵條件：壓力為常壓，溫度為24℃~28℃，發(fā)酵周期為10天~16天；

5．干燥

將發(fā)酵培養(yǎng)物烘干后就得到靈芝三七菌質(zhì)產(chǎn)品。

所述方法中，配料時所用的氮源為酵母粉、蛋白胨、花生餅粉、玉米蛋白粉、大豆粉、硫酸銨中的一種或多種。

所述方法中，配料時所用的磷源為磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀中的一種或兩種。

所述方法中，步驟4中使用的靈芝為赤芝、紫芝中的一種或兩種。

本發(fā)明具有以下有益效果：

1.?采用本發(fā)明所述方法，可以將三七渣轉(zhuǎn)化為靈芝三七菌質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了三七渣的資源化，既減少了其對環(huán)境造成的污染，又能為中醫(yī)藥行業(yè)提供一種新型藥材。

2.?與液態(tài)發(fā)酵相比，本發(fā)明采用的固態(tài)發(fā)酵工藝具有生產(chǎn)設(shè)備簡單、能耗低、產(chǎn)生的廢渣、廢水少、環(huán)境污染小等優(yōu)勢，有助于生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排和清潔生產(chǎn)。

3.?通過本發(fā)明所述方法生產(chǎn)的靈芝三七菌質(zhì)中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、微量元素、三七多糖、三七黃酮、靈芝多糖、靈芝三萜，具有調(diào)節(jié)和增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老、止咳平喘、抗疲勞、抗腫瘤、抗肝損傷的功效，同時對心血管疾病、風(fēng)濕性疾病、類風(fēng)濕性疾病、神經(jīng)衰弱癥有療效。

具體實(shí)施方式