[發明專利]一種海參口服含片

在審

• 申請號: 201310437724.8
• 申請日: 2013-09-24
• 公開（公告）號: CN104432214A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 修運慶
• 申請（專利權）人: 修運慶
• 主分類號: A23L1/325
• 分類號: A23L1/325
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

????本發明涉及以海參為主要原料的海參制品及其生產方法，具體地說是一種海參口服含片。

背景技術

??海參屬于棘皮動物門海參綱一類動物，為海味珍品，名列海味八珍之首，是海洋生物中的極品，營養價值極其豐富，為一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養食品。對多種身體疾病都有保健和防治作用。現有技術生產的海參產品有海參膠囊、海參口服液等，這些產品多為提取海參體內的某種或多種營養成分后經配制加工而成，另外，也有將海參凍干粉加工成膠囊或制成海參片的，沒有將海參體內的所有營養成分全部溶于其中，形成純海參營養品，真正體現海參對人體的保健功能。

傳統食用海參的方法是將海參反復泡發，有些營養成分和活性物質在泡發時大量損失例如海參皂甙、海參多糖、礦物質，水溶性維生素等，而且還將海參卵與海參內臟一起扔掉，損失海參卵中的海參皂甙、海參多糖、礦物質、水溶性維生素等營養成分，使海參卵得不到合理利用。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種制作工藝簡單、食用方便、口感好、保持海參原有營養成分的一種海參口服含片。

本發明一種海參口服含片的制備工藝如下：

原料提取→配料→混合→低溫超微粉碎→壓片→裝瓶或裝盒→成品檢驗入庫。

本發明是首先精選海參各部位：海參體壁、海參內腺管（海參筋）、海參卵（海參花）進行材料處理加工：

1.用生物酶解技術將海參體壁酶解后進行噴霧干燥得到海參酶解粉；

2.將海參內腺管進行烘干超微粉碎得海參內腺管粉；

3.將海參卵凍干超微粉碎得到海參卵凍干粉；

4.按照比例進行混合后再進行冷凍超微粉碎800-1000目→壓片。

本發明一種海參口服含片，是一種包含全部海參營養成分的海參片，而且在不添加其他任何成分的基礎上直接加工成片劑，可以隨身攜帶隨時口服含化，食用比口服液、膠囊方便而且易消化吸收，能將海參的全部生物活性物質和營養成分100%提供給人體，生物利用度更高，充分提高海參的利用價值。

具體實施方式

實施：

本發明一種海參口服含片，生產工藝如下：

原料提取→配料→混合→低溫超微粉碎→壓片→裝瓶或裝盒→成品檢驗入庫。

原料提取

1.1????海參酶解粉?1?.1?.1?精選?：選取3年以上鮮活海參。

1.1.2???預處理

從海參的尾部上方沿腹部剪開，擠出內臟，撕下內腺管，如有海參卵取出備用。將海參嘴石灰質去除，洗去泥沙，用純凈水沖凈。

1.1.3???絞碎及磨漿

?????將洗凈的海參體絞碎并磨漿，磨漿細度5μm以下，得海參漿液。

1.1.4??酶解

將海參漿液用蛋白酶酶解：酶解溫度=50-52?℃，時間=2-3?h，酶量=0.3-0.5%，得酶解液A。

1.1.5???滅酶及殺菌?

將酶解液A滅酶及殺菌：溫度=85-90℃，時間=15-30min，得酶解液B。?1.1.6???過濾

將酶解液B進行過濾，一次80目，二次120目，得酶解濾液。

1.1.7???噴霧干燥：

將酶解濾液進行噴霧干燥成粉狀。

進風溫度=180-185?℃，出風溫度=70-75?℃，控制水分4-6%

1.1.8???將海參酶解粉冷卻裝袋備用。

1.2.????海參內腺管粉碎粉

1.2.1???精選?

?選取海參內腺管。

1.2.2???清洗烘干

????將海參內腺管清洗干凈后,?迅速放入烘干箱內進行烘干，烘干溫度=60-70℃，時間=8h。

1.2.3???粉碎：將烘干的海參內腺管進行粉碎，100目。

1.2.4.??海參內腺管粉碎粉裝袋備用。

1.3.???海參卵凍干粉

1.3.1??精選??

選取優質海參卵。

1.3.2??清洗?

?將海參卵清洗干凈。?

1.3.3??速凍?

?將洗凈的海參卵在速凍柜進行速凍,?溫度=-40℃，凍結時間=3h。

1.3.4??真空冷凍干燥:

將速凍好的海參卵送入真空度在10?Pa-100Pa之間的真空倉內進行脫水干燥,脫水過程按以下時間和溫度設定的工藝曲線進行，以使海參卵的含水量低于3%。

脫水過程按：