[發(fā)明專利]一種益生菌發(fā)酵乳的生產(chǎn)工藝無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310426883.8 | 申請(qǐng)日： | 2013-09-18 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103478248A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳國(guó)林 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 吳國(guó)林 |
| 主分類號(hào)： | A23C9/123 | 分類號(hào)： | A23C9/123 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 212300 江*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 益生菌 發(fā)酵 生產(chǎn)工藝 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種益生菌發(fā)酵乳的生產(chǎn)工藝，其特征在于：包括以下步驟：
1）、益生菌母發(fā)酵：一次擴(kuò)培、二次擴(kuò)培、高密度培養(yǎng)、益生菌發(fā)酵；
2）、原料乳殺菌：先取粉末與水的比例為1：5混合加溫至80-85℃，加入0.05-0.25份的α淀粉酶，升溫至90-95℃,保溫20分鐘、巴氏殺菌、冷卻；
3）、接種：?
4）、發(fā)酵：CIP清洗、高壓均質(zhì)；
5）、?灌裝：自動(dòng)灌裝。
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