[發(fā)明專利]一種低溫凍干的玉米冬瓜粉及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310423876.2
• 申請日: 2013-09-17
• 公開（公告）號: CN103535640A
• 公開（公告）日: 2014-01-29
• 發(fā)明（設計）人: 陶應生;程慧娟;張勇軍;章端芳
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽省池州九華冷凍食品有限責任公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種蔬菜粉，尤其涉及一種低溫凍干的玉米冬瓜粉及其制備方法。

背景技術(shù)

冬瓜營養(yǎng)豐富，但因季節(jié)性影響不能長期供應新鮮冬瓜，因此把冬瓜加工成粉狀，既延長了保質(zhì)期，又方便運輸和攜帶；本發(fā)明以冬瓜和玉米粒為主要原料，加工成一種粉狀方便冬瓜粉。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種低溫凍干的玉米冬瓜粉及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種低溫凍干的玉米冬瓜粉，是由下述重量份的原料制成：

冬瓜160-180、玉米粒20-30、山楂3-4、百合1-2、金雀花2-3、山萸肉2-3、黃芪1-2、桑葚2-3、葛根1-2、板栗葉2-3、布渣葉1-2、白芷2-3、川芎3-4、桂枝1-2、薏米粉7-8、牛奶香粉4-5、魔芋膠0.4-0.6、食鹽和沙棘油適量。

一種低溫凍干的玉米冬瓜粉制備方法，包括以下步驟：

（1）將冬瓜去皮去瓤后洗凈，切成8-10mm的片狀，用60-70℃的沙棘油浸泡，30-40分鐘后取出冬瓜片，再低溫凍干，用粉碎機粉碎，得到冬瓜粉；

（2）將山楂、百合、金雀花、山萸肉等全部中藥原料混合粉碎，加入8-9倍清水，在40-50℃下保溫4-5小時，再加熱至沸，保持沸騰30-40分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒；

（3）將玉米粒揀雜洗凈，用濃度3-4%的食鹽水浸泡1-2小時，撈出用清水沖洗，瀝干后再膨化處理，磨粉，過100-120目篩，得到玉米粉；

（4）將上述冬瓜粉、中藥顆粒、玉米粉與剩余原料混合均勻，再用膠體磨磨細，過80-100目篩，得到成品。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明制得的玉米冬瓜粉食用方便，易消化吸收，具有冬瓜特有的清香味，保質(zhì)期長，易于儲存和攜帶，粉粒具有良好的復水性，可直接用開水沖調(diào)長期食用，具有養(yǎng)陰潤肺、健胃消食、清熱解毒、降脂減肥、利尿消腫的功效。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述：

實施例：

一種低溫凍干的玉米冬瓜粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

冬瓜180、玉米粒30、山楂4、百合2、金雀花3、山萸肉3、黃芪2、桑葚3、葛根2、板栗葉3、布渣葉2、白芷3、川芎4、桂枝2、薏米粉8、牛奶香粉5、魔芋膠0.5、食鹽和沙棘油適量。

一種低溫凍干的玉米冬瓜粉制備方法，包括以下步驟：

（1）將冬瓜去皮去瓤后洗凈，切成10mm的片狀，用60℃的沙棘油浸泡，40分鐘后取出冬瓜片，再低溫凍干，用粉碎機粉碎，得到冬瓜粉；

（2）將山楂、百合、金雀花、山萸肉等全部中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，在50℃下保溫4小時，再加熱至沸，保持沸騰30分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒；

（3）將玉米粒揀雜洗凈，用濃度4%的食鹽水浸泡1小時，撈出用清水沖洗，瀝干后再膨化處理，磨粉，過120目篩，得到玉米粉；

（4）將上述冬瓜粉、中藥顆粒、玉米粉與剩余原料混合均勻，再用膠體磨磨細，過100目篩，得到成品。