[發明專利]蕨根全粉及其生產方法

在審

• 申請號: 201310414504.3
• 申請日: 2013-09-12
• 公開（公告）號: CN104431862A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 侯志君
• 申請（專利權）人: 宜賓縣志君蕨粉加工廠
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214
• 代理公司: 泰和泰律師事務所 51219
• 代理人: 溫黎娟

技術領域

本發明涉及一種蕨根全粉及其生產方法。

背景技術

蕨是一種天然野生植物，其根莖中富含碳水化合物、鎂、鋅、鍺、鉀等多種微量元素和黃酮類化合物，具有清涼解毒、消炎止渴、止痢、祛痰止熱、防癌抗癌等功效，具有很高的藥用價值和食用價值。人們現在使用蕨根，通常是將其清洗后打碎過濾沉淀，取其沉淀物即淀粉加以使用。這樣得到的蕨根粉不僅細度較粗，限制了其在各方面的應用，而且只含有淀粉，原料利用率極低，每噸蕨根只能出7%左右的蕨根粉，浪費了大量的原料，不符合國家節約資源的要求。同時蕨根中含有大量對人體有益的粗纖維，在生產蕨粉時全部都被去除了，不僅浪費資源，對人體的益處也不大。

發明內容

本發明的目的就在于提供一種富含蕨根淀粉和蕨根粗纖維的蕨根全粉及其生產方法，該產品及生產方法實現了原材料的零浪費，百分百利用了原材料，最大的程度的節約了資源，并且該蕨根全粉口味豐富，營養全面，最大程度的保留了對人體有益的物質，市場前景廣闊。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案是這樣的：

一種蕨根全粉，其特征在于：其粉體粒徑為80微米至600微米。

優選的是，蕨根全粉的粉體粒徑為100微米至500微米。

一種蕨根全粉的生產方法，包括以下生產步驟：

（1）清洗蕨根：采挖蕨根，清洗泥沙；

（2）蕨根烘干：將清洗后的蕨根烘干水分，使其水分含量小于10%；

（3）蕨根破碎：烘干后的蕨根進行初破碎，粉體粒徑達到2毫米至4毫米；

（4）超微處理：將破碎后的蕨根粉進行超微處理，處理后粉體粒徑達到80微米至600微米，即為蕨根全粉。

優選的是，上述步驟（4）超微處理后粉體粒徑達到100微米至500微米。

與現有技術相比，本發明將蕨根采挖出來后進行清洗、烘干、破碎，然后進行超微處理就可得到本發明物質蕨根全粉，操作過程簡單方便，并且充分利用了蕨根，其利用率幾乎是百分之百，節省了大量的原材料，節約了資源。本發明先烘干后破碎，較之前濕破碎、泥漿過濾，簡化了過濾步驟，充分利用了原材料，保留了其中的粗纖維，將淀粉和粗纖維一起得到蕨根全粉，最大程度的保留了營養物質。同時本發明進行了超微處理，細度很細，可以滿足其更加廣泛的用途，可以做為相關食品或者化妝品的原材料使用。

從本發明的上述特征可以看出，本發明的優點在于節約大量的資源，保留了粗纖維，營養全面，細度更細，用途廣泛。

具體實施方式

為了更加清楚的理解本發明的目的、技術方案及有益效果，下面對本發明做進一步的說明，但并不將本發明的保護范圍限定在以下實施例中。

優選實施例：

一種蕨根全粉的生產方法，包括以下生產步驟：

（1）清洗蕨根：采挖蕨根，清洗泥沙；

（2）蕨根烘干：將清洗后的蕨根烘干水分，使其水分含量小于10%；

（3）蕨根破碎：烘干后的蕨根進行初破碎，粉體粒徑達到2毫米至4毫米；

（4）超微處理：將破碎后的蕨根粉進行超微處理，處理后粉體粒徑達到80微米至600微米，即為蕨根全粉。

更優的是：步驟（4）超微處理后粉體粒徑達到100微米至500微米。

上述得到的蕨根全粉可以做為相關食品或者化妝品的原材料使用。?