[發(fā)明專利]一種胡蘿卜蜜餞的方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310410843.4 | 申請日： | 2013-09-11 |
| 公開（公告）號： | CN104413243A | 公開（公告）日： | 2015-03-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 朱彩鳳 | 申請（專利權(quán)）人： | 朱彩鳳 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 311300 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 胡蘿卜 蜜餞 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種胡蘿卜蜜餞的方法，按照下列步驟制作：
（1）、選料清洗；以新鮮的胡蘿卜為原料，揀凈雜質(zhì)，選擇無病蟲害、無損傷、無霉?fàn)€的胡蘿卜，用水清洗外皮上的污濁，清洗后將胡蘿卜切片；??（2）、冷凍處理；將清洗干凈的胡蘿卜片放到冷庫內(nèi)進(jìn)行冷凍處理，冷庫的溫度設(shè)置為3℃，冷凍時間為48h；?（3）、低溫糖化：提高冷庫中的溫度至5℃，將冷凍處理后的胡蘿卜片冷藏在冷庫內(nèi)35d，然后關(guān)閉冷庫的溫度，緩慢上升至常溫；?（4）、真空浸漬；把經(jīng)過冷凍、冷藏重量為100kg胡蘿卜片和100kg蜂蜜，一起放入真空浸漬罐中，把真空浸漬罐的真空度調(diào)節(jié)至85.33KPa，溫度控制在70℃，真空浸漬時間為7.5min；?（5）、烘制包裝；把真空浸漬的胡蘿卜片瀝干蜂蜜后放在烘盤上，在胡蘿卜片表面撒上蔗糖粉送入烘箱內(nèi)，烘箱溫度控制在60℃，胡蘿卜片烘干至含水量達(dá)20%~25%，攤涼后進(jìn)行包裝。
下載完整專利技術(shù)內(nèi)容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于朱彩鳳，未經(jīng)朱彩鳳許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310410843.4/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
