[發(fā)明專利]一種新穎保健茶的制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310409901.1
• 申請日: 2013-09-11
• 公開（公告）號: CN104413216A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發(fā)明（設計）人: 黃旗兵
• 申請（專利權）人: 黃旗兵
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及一種保健食品的加工方法，特別涉及以鮮茅草根為主要原料加工制作具有清熱生津功能的飲品茶，屬食品加工技術領域。

背景技術

茅草根：含多量蔗糖、葡萄糖，少量果糖、木糖及檸檬酸、草酸、蘋果酸等，又含21%的淀粉。作用：涼血，止血，清熱，利尿。?治熱病煩渴，吐血，衄血，肺熱喘急，胃熱噦逆，淋病，小便不利，水腫，黃疸，根莖密生鱗片。

【采集】春、秋采挖，除去地上部分及泥土，洗凈、曬干后，揉去須根及膜質葉鞘。

【化學成分】含多量蔗糖、葡萄糖，少量果糖、木糖及檸檬酸、草酸、蘋果酸等，又含21%的淀粉。

另有報道，從本品分離出白頭翁素。根莖含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、薏苡素及蘆竹素、????干茅根：揀凈雜質，洗凈，微潤，切段，曬干，簸凈碎屑，【性味】甘、寒、無毒。

涼血，止血，清熱，利尿。

治熱病煩渴，吐血，衄血，肺熱喘急，胃熱噦逆，淋病，小便不利，水腫，黃疸。

①《本經》：主勞傷虛羸，補中益氣，除瘀血、血閉寒熱，利小便。

②《別錄》：下五淋，除客熱在腸胃，止渴，堅筋，婦人崩中。

③《日華子本草》：主婦人月經不勻，通血脈淋瀝。

④《滇南本草》：止吐血，衄血，治血淋，利小便，止婦人崩漏下血。

⑤《綱目》：止吐衄諸血，傷寒噦逆，肺熱喘急，水腫，黃疸，解酒毒。

⑥《本經逢原》：治胃反上氣，五淋疼熱及痘瘡干紫不起。

⑦《動植物民間藥》：治腳氣。

發(fā)明內容

本發(fā)明利用中草藥鮮茅草根制作一種新穎的保健飲品茶，制作前對鮮茅草根采用霜凍自然糖化處理，經過霜凍使鮮茅草根的細胞膜被破壞，組織通透性增高促進植物內酶與淀粉的糖轉化，從而使鮮茅草根中糖含量增加質地變的更加柔軟，再把霜凍過的鮮茅草根用揉捻機搓揉，經過搓揉后的鮮茅草根轉為茅草根外觀更加漂亮。

把霜凍自然糖化處理和搓揉過的茅草根進行切段，再拌合蜂蜜用麩皮對茅草根置鍋內用文火進行翻炒，經炮制過的茅草根性味變的更加溫和、口感更加甜蜜，清熱生津功能更加突出，不至于虛寒體癥的人服用后給腸胃帶來不適。經麩皮翻炒過的茅草根含水量下降到最低點，干燥的茅草根外面包裹著天然防腐劑蜂蜜，更加利于儲存、也保持特有的風味。它沒有添加任何防腐劑、色素，長期服用無副作用，純屬綠色保健食品。

本發(fā)明的目的是，充分利用山區(qū)豐富的鮮茅草根資源，提供一種制作新穎的保健飲品茶，它制作簡單、外觀美觀、利于儲藏、口感甘甜并含有多種營養(yǎng)成分，具有清熱生津、利尿涼血功能的純天然保健飲品茶，既解決了茅草根深加工問題，又提高農民經濟效益，為山區(qū)農民開闊一條致富的道路。

????它有益的效果是，由于經霜凍、炮制、加工后的茅草根質地疏松，做為一種新穎的飲品茶飲用，有效的營養(yǎng)物質更容易泡出，利用鮮茅草根制作具有清熱利尿功能的保健茶，它攜帶、服用方便，不僅具有茶的口味還具備清熱生津的保健功能，經常服用利于強身健體增強人的免疫功能。

具體實施方式

霜降后采集新鮮茅草根除去須根及膜質葉鞘，挑去雜草物，搓皮、洗凈、然后剔除霉爛、病蟲害不合格根莖，選擇潔白干凈的鮮茅草根為原料白天在太陽下晾曬，晚上壟堆后料上蓋塊布接受霜凍自然糖化的處理，這樣晾曬、霜凍10～12天后，水分逐步減少至30﹪以下時，再次用清水清洗根莖，根莖瀝干水分后把鮮茅草根放入切片機里進行段切，段切的長度在0.6mm～0.8mm之間。

把段切后的鮮茅草根放入揉捻機內搓揉8～10分鐘，揉捻機的轉速控制在每分鐘50～55轉，把段切搓揉過的茅草根按每100斤加蜂蜜15斤的比例倒放入鍋內攪拌，攪拌均勻后取麩皮15斤撒于鍋內和茅草根一起用文火緩慢地翻炒，把鍋內的溫度控制在135℃～155℃之間，炒至茅草根表面微黃色不粘手時取出，篩去麩皮攤涼包裝。