[發(fā)明專利]一種荷花茶酒的生產(chǎn)方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310408574.8
• 申請(qǐng)日: 2013-09-10
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103509672B
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-05-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐四新
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽省天旭茶業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/02
• 分類號(hào): C12G3/02;C12G3/04;A61K36/899;A61P1/14
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種荷花茶酒的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）、稱取下列重量份的原料：甜茶5-14、荷花10-20、糯米80-100、甘薯10-15、豌豆10-15、知母1-2、生地1-2、麥冬2-3、萍蓬草根1-2、藍(lán)莓葉2-4、枸杞子2-3、龍膽草1-2、香薷1-2、紫蘇葉2-3、三七花1-2、仙人草2-3、白酒20-32、冰糖5-9、酒曲2-4、水適量；

（2）、將甘薯洗凈蒸熟去皮切塊，豌豆炒制出香，加5-15倍水煮沸10-20分鐘，與甘薯塊合并打漿，得漿液，液渣分離，濾渣待用，將濾液加水至總量為甜茶的30-60倍，加熱至80-90℃，加入甜茶浸泡5-15分鐘，液渣分離，合并濾渣，得混合渣、甜茶湯；

（3）、將中藥成分知母、生地、麥冬、枸杞子、三七花、萍蓬草根、藍(lán)莓葉、龍膽草、香薷、紫蘇葉、仙人草加水煎煮，過(guò)濾去渣，得提取液；將荷花用濃度為1-3%淡鹽水沖洗瀝干，研磨得花漿，加入提取液、白酒攪拌均勻，密封浸泡5-7天；

（4）、將糯米漂洗干凈，加水浸泡至泡透米芯，入籠蒸至熟透，取出淋水?dāng)偵⒘罌觯尤胩鸩铚⒕魄⒉襟E（2）混合濾渣攪拌均勻入發(fā)酵罐，在25-32℃發(fā)酵2-3天，過(guò)濾去渣，得發(fā)酵液；

（5）、將步驟（3）浸泡液過(guò)濾去渣，濾液與發(fā)酵液、冰糖混合均勻，密封置于25-30℃的環(huán)境中發(fā)酵10-18天，利用現(xiàn)有技術(shù)經(jīng)過(guò)濾，陳釀，分離，脫氣，殺菌后灌裝即得。