[發(fā)明專利]一種從牦牛骨中提取復合骨膠原的加工工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310406154.6
• 申請日: 2013-09-09
• 公開（公告）號: CN104413406A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發(fā)明（設計）人: 李鍵;陳煉紅;索化夷
• 申請（專利權）人: 西南民族大學
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/312;A61K8/98
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明屬于畜產品加工領域，涉及從牦牛骨中提取營養(yǎng)物質，尤其是從牦牛骨中提取復合骨膠原的加工工藝。

背景技術

眾所周知，動物骨膠原含有豐富的膠原蛋白、軟骨素、活性鈣、氨基酸以及其他多種營養(yǎng)元素，可廣泛用于保健食品工業(yè)及化妝行業(yè)。牦牛由于獨特的生長環(huán)境，高原高寒缺氧的氣候，強紫外線照射和生長周期長等特點，使牦牛骨的營養(yǎng)成分和種類非常豐富。通過本發(fā)明提供的提取加工工藝，將牦牛骨中的有用成分提取出來，成為高度濃縮的粉狀物，可用于制作各種營養(yǎng)品、保健品和化妝品。

發(fā)明內容

本發(fā)明提供一種從牦牛骨中提取復合骨膠原的加工工藝，將牦牛骨中的有用成分提取出來，使其成為高度濃縮的復合骨膠原粉粒。

本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種從牦牛骨中提取復合骨膠原的加工工藝，包括如下步驟：

1.選料：選健康牦牛鮮骨作為原料，除去附著的表面雜質；

2.破碎：牦牛骨清洗后用破碎機破碎；

3.蒸煮：將牦牛骨破碎塊，投入蒸煮罐中，加入1～2?倍的水，并攪拌，通入蒸汽使湯水升溫至110～130℃?，在壓力為0.1～0.2MP下，加熱蒸煮2.5～3.5小時；?

4.分離：將蒸煮后的原料投固液分離機分離，分離出骨油和骨湯和骨渣；

5.磨漿：將分離出的骨渣經骨泥磨進行磨漿；

5.酸浸：磨漿在10～25?℃溫度下用酸液浸泡7～8?天，不斷攪拌，使碎骨泥中的不溶性無機鹽類轉化成可溶性鹽類；

6.退酸：加入堿性水中和酸液，調節(jié)溶液PH值為中性，以促進營養(yǎng)成份的溶解；

7.過濾：除去皮質、骨粒及其它雜質；?

8.濃縮：蒸發(fā)水分，減少體積，成稀膏狀物料；

9.酒精沉淀：攪拌加入95?%酒精，將稀膏狀物料內的有用物質沉淀析出；

10.脫水：向收集的沉淀物反復加入含量95?%酒精，將物料內的水份滲出達到脫水的目的；

11.?烘干：干燥箱60℃～65℃抽風烘干，得牦牛骨復合骨膠原顆粒，粉磨密封包裝。

本發(fā)明的有益效果是，取用原料為牦牛骨，牦牛骨骨膠原含量豐富，將牦牛骨中的骨膠原提取出來，可用于制作各種營養(yǎng)品、保健品和化妝品。

具體實施例

下面結合實施例對本發(fā)明進一步說明。

1.????選健康鮮牦牛骨100kg作為原料，除去附著的表面雜質，清洗后用破碎機破碎；

2.????將破碎后的骨塊投入蒸煮罐中，加入等量水，水要淹過骨塊，通入蒸汽升溫至?120℃?，壓力為0.15MP，在機械攪拌下，蒸煮3小時；

3.????將蒸煮后的原料放入固液分離機中分離，分離出骨渣、骨油和骨湯；

4.????分離出的骨渣約55kg，將其用骨泥磨進行磨漿；

5.????用3.5％鹽酸80L在15℃溫度下浸泡?7?天，不斷攪拌，使骨料中的不溶性無機鹽類轉化成可溶性鹽類；

6.????逐步加入NaHC0₃溶液中和酸液，加入量以達到調節(jié)溶液PH值為中性為止，以促進營養(yǎng)成份的溶解；

7.????用離心機3000轉/分分批次進行離心操作，以除去皮質、骨粒及其它雜質，留上清液；

8.????上清液加熱至60℃～65℃，以蒸發(fā)水分，使液體濃縮成稀膏狀物料，約8kg?,體積約是原來的10～15%；

9.????攪拌加入95?%酒精于稀膏狀物料中，將稀膏狀物料內的有用物質沉淀析出，加入的量是2倍量，封蓋靜止1小時，然后將上層稀酒精抽出，留下沉淀物，反復?3～4?次，直到物料由稀稠膏狀逐步變成結實松散顆粒；

10.??將盛裝物料的烘盤放置在溫度控制在65℃烘箱中，抽風干燥，使水份控制在10％以下干燥結束，得約7kg復合骨膠原，再將干燥后的物料粉磨密封包裝，所得復合骨膠原約占鮮原料重?7～10&%左右。