[發明專利]一種即食烤兔肉

無效

• 申請號: 201310396898.4
• 申請日: 2013-09-04
• 公開（公告）號: CN103494242A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發明（設計）人: 陳嗣玖
• 申請（專利權）人: 合肥市福來多食品有限公司
• 主分類號: A23L1/318
• 分類號: A23L1/318;A23L1/314
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種即食烤兔肉，其特征在于，由以下重量份原料組成：兔肉180-200、豆瓣醬40-50、五味子4-5、白云瓜葉?4-5、甘草3-4、手掌參3-4、楮實子3-4、靈芝草3-4、石斛4-5、珊瑚3-4、梨花3-4、桃樹葉3-4、牛奶100-130、淀粉30-60、孜然粉10-20、生姜末10-20、白砂糖10-50、黃酒10-15、食用鹽10-40、水適量。

2.如權利要求1所述的一種即食烤兔肉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將兔肉洗凈后，切成塊，放入鍋中，加入牛奶，煎煮2-3小時后，將兔肉撈出，撈出備用；

（2）將五味子、白云瓜葉?、甘草、手掌參、楮實子、靈芝草、石斛、珊瑚、梨花、桃樹葉用5-10倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉末；

（3）將豆瓣醬、中藥粉末、淀粉孜然粉、生姜末、白砂糖、黃酒、食用鹽混合，攪拌均勻后，均勻的涂在兔肉上，將兔肉放入烤箱中烤熟即可。