[發明專利]一種黑果枸杞口服液及其生產方法

有效

• 申請號: 201310396292.0
• 申請日: 2013-08-27
• 公開（公告）號: CN103462010A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 孫朝輝;李樹志;山永凱;劉洪智
• 申請（專利權）人: 格爾木源鑫堂生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種植物漿果口服液及其生產方法，具體地說，涉及一種黑果枸杞口服液及其生產方法。

背景技術

黑果枸杞(Lycium?ruthenicum?Murr)為茄科枸杞屬多年生灌木植物。黑果枸杞味甘、性平、清心熱，能滋補肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等癥狀，藏醫藥經典《四部醫典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。《維吾爾藥志》記載維吾爾醫常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補強壯以及降壓藥現代科學研究證實了上述說法，并且認為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經，增強免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細胞介素II有雙向調解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。黑果枸杞含有豐富的脂肪酸、蛋白質、游離氨基酸、礦質元素和多糖等，有利于人體直接吸收，其中原花青素的含量高達3.45％，是天然原花青素含量最高的植物漿果。據國內外報道，低聚原花青素具有強大的抗氧化性，在體內抗氧化、清除自由基的能力是VE的50倍和VC的20倍。

紅枸杞屬茄科枸杞屬木本植物，早在《神農本草經》中就被列為上品，稱之為“久服，輕身不老，耐寒暑”；《本草匯言》指出“枸杞能使氣，可充血，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用”。現代研究表明，枸杞中含有豐富的枸杞多糖、蛋白質、微量元素、維生素、甜菜堿、礦物質、黃酮類等多種活性成分，不僅有“潤肺、清肝、滋腎、益氣、補虛、祛風、明目”等功能，還有清除體內自由基、抗腫瘤、延緩衰老、增強免疫力、軟化血管、降低血脂等功效。

黑果枸杞和紅枸杞雖然都屬于茄科枸杞屬植物，二者果實的營養成分和保健功能各有特點，具有相互協同的作用，黑果枸杞富含原花青素，具有清除體內自由基，延緩衰老，美容養顏等功效；枸杞子富含枸杞多糖、胡蘿卜素、黃酮等，同樣也有清除體內垃圾，駐顏養容的功能。大量實驗表面，分別提取黑果枸杞和枸杞中的有效物質，經合理配伍制作成黑果枸杞口服液產品，不僅營養成分得到完美補充，而且產品的抗氧化能力得到進一步的提高。

目前，市場上枸杞的利用主要以干果泡水或酒喝，沒有采用黑果枸杞、紅枸杞提取液生產的黑果枸杞口服液，在現有技術中沒有檢索到該產品及其生產方法。

發明內容

本發明的目的是為了解決黑果枸杞口服液在生產過程中原花青素易損失的問題，提供一種黑果枸杞口服液的生產方法。

還提供了一種采用上述生產方法制得的一種黑鍋枸杞口服液。

本發明提供了一種黑果枸杞口服液的生產方法，具體工藝步驟如下：

(1)選果：分別剔除新鮮黑果枸杞、紅枸杞干果中未成熟果實、泥沙、石頭等雜質；

(2)清洗：經挑選后的黑果枸杞、紅枸杞分別用純凈水沖洗干凈；

(3)枸杞提取：黑果枸杞提取時首先在盛放枸杞的提取罐中按重量比加入1：10-15的純凈水，并加入枸杞重量比的0.03-0.08％抗壞血酸和0.1-0.5％的檸檬酸，常溫提取25-40min取出提取液；再按枸杞重量比加入8-12倍的純凈水常溫提取20-35min，取提取液，合并兩次提取液，體積為原料重的15倍；

紅枸杞提取時首先在盛放枸杞的提取罐中按重量比加入1：10-15的純凈水，常溫提取25-40min取出提取液；再按枸杞重量比加入8-12倍的純凈水常溫提取20-35min，取提取液，合并兩次提取液，得可溶性固形物為1.5-10％的枸杞提取液，體積為原料重的15倍；

(4)離心分離、過濾：在上述制得的兩種枸杞提取液中分別加入4-8×10⁵活力單位／kg的果膠酶，處理2-3h，同時按重量體積比添加0.5-0.8g／L的明膠處理后在3500-4500轉／min條件下離心分離，經硅藻土過濾得固形物含量為1.5-5％的提取液；

(5)調配：按重量比取黑果枸杞提取液58.4-69.2％、紅枸杞提取液20-40％、白砂糖1-10％、檸檬酸0.1-0.5％、黃原膠0.1-0.2％、羧甲基纖維素鈉0-0.1％混合調配；

(6)灌裝滅菌：將上述調配后的黑果枸杞口服液在真空度0.6-0.8Mpa條件下灌裝，并將灌裝后的黑果枸杞口服液瓶置入75-121℃水浴滅菌15-30min即得黑果枸杞口服液。

通過上述方法生產的一種黑果枸杞口服液。