[發明專利]一種香煎鲅魚的做法在審

申請號：	201310372490.3	申請日：	2013-08-25
公開（公告）號：	CN104413450A	公開（公告）日：	2015-03-18
發明（設計）人：	劉宜霞	申請（專利權）人：	劉宜霞
主分類號：	A23L1/326	分類號：	A23L1/326
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	116031 遼***	國省代碼：	遼寧;21
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種鲅魚做法
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【權利要求書】：

1.一種香煎鲅魚的做法，其特征是：優選鲅魚100-200份，刮去鱗片，用刀割開鲅魚的腹部，去除掉鲅魚的內臟洗凈，片成魚片加入料酒、鹽、白糖、姜片腌25-40分鐘，將大豆油倒入鍋里，油6成熱后再將鲅魚放入鍋里煎炸至表面金黃色，然后加入料酒、鹽、雞精、白糖、花椒、大蒜后再煎炸2-3分鐘，將煎炸好的鲅魚用漏勺撈起來，然后加入豆豉攪拌均勻。

2.根據權利要求1所述一種香煎鲅魚的做法，其特征在于按重量份調味料組成如下：料酒5-10份、精鹽5-10份、雞精1-5份、白糖1-5份、花椒1-5份、姜5-15份、大蒜6-12份。

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