[發(fā)明專利]一種巧克力調(diào)溫裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310371231.9
• 申請日: 2013-08-22
• 公開（公告）號: CN104413219A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉環(huán)基
• 申請（專利權(quán)）人: 天津搏泰食品有限公司
• 主分類號: A23G1/04
• 分類號: A23G1/04
• 代理公司: 天津市新天方有限責(zé)任專利代理事務(wù)所 12104
• 代理人: 李道平

【技術(shù)領(lǐng)域】

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體地，涉及一種巧克力調(diào)溫裝置。

【背景技術(shù)】

在巧克力制作過程中，調(diào)溫的這個(gè)步驟是必不可少的，現(xiàn)有技術(shù)中的調(diào)溫設(shè)備功能單一，調(diào)溫效果不好，不符合巧克力漿料的溫度曲線工藝要求，不能保證巧克力產(chǎn)品結(jié)晶優(yōu)良、口感潤滑、光亮無暇、保存性能良好，不能滿足生產(chǎn)需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

有鑒于此，本發(fā)明的主要目的在于提供一種巧克力調(diào)溫裝置，能夠解決現(xiàn)有設(shè)備中存在的不符合巧克力漿料的溫度曲線工藝要求而導(dǎo)致的口感差的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為：本發(fā)明提供了一種巧克力調(diào)溫裝置，包括桶體，桶體上部設(shè)有進(jìn)料口，下部設(shè)置有支腳，右下部設(shè)置有出料口，桶體的內(nèi)部設(shè)置有第一調(diào)溫區(qū)，第二調(diào)溫區(qū)，第三調(diào)溫區(qū)和保溫區(qū)，第一調(diào)溫區(qū)上設(shè)置有第一控制閥，第二調(diào)溫區(qū)上設(shè)置有第二控制閥，第三調(diào)溫區(qū)上設(shè)置有第三控制閥。

優(yōu)選地，第一調(diào)溫區(qū)上還設(shè)置有第一溫度計(jì)，第二調(diào)溫區(qū)上還設(shè)置有第二溫度計(jì)，第三調(diào)溫區(qū)上還設(shè)置有第三溫度計(jì)。

優(yōu)選地，當(dāng)?shù)谝徽{(diào)溫區(qū)中的漿液溫度達(dá)到29攝氏度時(shí)，第一控制閥開啟，漿液流入所述第二調(diào)溫區(qū)，當(dāng)?shù)诙{(diào)溫區(qū)的漿液溫度達(dá)到27攝氏度時(shí)，第二控制閥開啟，漿液流入第三調(diào)溫區(qū)，當(dāng)?shù)谌{(diào)溫區(qū)中的漿液溫度在29-30攝氏度時(shí)，第三控制閥開啟，漿液流入保溫區(qū)。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：由于本發(fā)明的一種巧克力調(diào)溫裝置的桶體內(nèi)部設(shè)置有三個(gè)調(diào)溫區(qū)和一個(gè)保溫區(qū)，使巧克力漿料的溫度曲線符合工藝要求，能保證巧克力產(chǎn)品結(jié)晶優(yōu)良、口感潤滑、光亮無暇、保存性能良好，能滿足生產(chǎn)需要。

【附圖說明】

圖1示出了根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的一種巧克力調(diào)溫裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

結(jié)合附圖在圖上標(biāo)記以下附圖標(biāo)記：

1-進(jìn)料口，2-第一調(diào)溫區(qū)，3-第二調(diào)溫區(qū)，4-第三調(diào)溫區(qū)，5-保溫區(qū)，6-出料口，7-支腳，21-第一控制閥，22-第一溫度計(jì)，31-第二控制閥，32-第二溫度計(jì)，41-第三控制閥，42-第三溫度計(jì)，51-第四溫度計(jì)。

【具體實(shí)施方式】

下面將參考附圖并結(jié)合實(shí)施例，來詳細(xì)說明本發(fā)明。

圖1示出了根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的一種巧克力調(diào)溫裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

如圖1所示，一種巧克力調(diào)溫裝置，包括桶體，桶體上部設(shè)有進(jìn)料口1，下部設(shè)置有支腳7，右下部設(shè)置有出料口6，桶體的內(nèi)部設(shè)置有第一調(diào)溫區(qū)2，第二調(diào)溫區(qū)3，第三調(diào)溫區(qū)4和保溫區(qū)5，第一調(diào)溫區(qū)2上設(shè)置有第一控制閥21，第二調(diào)溫區(qū)3上設(shè)置有第二控制閥31，第三調(diào)溫區(qū)4上設(shè)置有第三控制閥41。

第一調(diào)溫區(qū)2上還設(shè)置有第一溫度計(jì)22，第二調(diào)溫區(qū)3上還設(shè)置有第二溫度計(jì)32，第三調(diào)溫區(qū)4上還設(shè)置有第三溫度計(jì)42。

當(dāng)?shù)谝徽{(diào)溫區(qū)2中的漿液溫度達(dá)到29攝氏度時(shí)，第一控制閥21開啟，漿液流入第二調(diào)溫區(qū)3，當(dāng)?shù)诙{(diào)溫區(qū)3的漿液溫度達(dá)到27攝氏度時(shí)，第二控制閥31開啟，漿液流入第三調(diào)溫區(qū)4，當(dāng)?shù)谌{(diào)溫區(qū)4中的漿液溫度在29-30攝氏度時(shí)，第三控制閥41開啟，漿液流入保溫區(qū)5。

本發(fā)明的上述實(shí)施例的一種巧克力調(diào)溫裝置的桶體內(nèi)部設(shè)置有三個(gè)調(diào)溫區(qū)和一個(gè)保溫區(qū)，使巧克力漿料的溫度曲線符合工藝要求，能保證巧克力產(chǎn)品結(jié)晶優(yōu)良、口感潤滑、光亮無暇、保存性能良好，能滿足生產(chǎn)需要。

以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。