[發(fā)明專利]一種玉米濃湯泡豆罐頭

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310363241.8
• 申請日: 2013-08-20
• 公開（公告）號: CN103478614A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發(fā)明（設計）人: 瞿麗佳
• 申請（專利權）人: 瞿麗佳
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發(fā)明主要涉及豆制品技術領域，尤其涉及一種玉米濃湯泡豆罐頭及其制備方法。

背景技術

????關于豆制品，人們了解很深，含有很豐富的植物蛋白質、卵磷脂維生素等，是一種很受歡迎的健康食品。目前市場上的豆制品的品種很多，但是豆罐頭卻是個空白市場。

發(fā)明內容

本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種玉米濃湯泡豆罐頭。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：一種玉米濃湯泡豆罐頭，由以下重量份原料組成：豌豆80-100、紅豆50-80、甜玉米粒200-220、酸奶160-180、洋蔥20-25、陳皮4-5、蒼術3-4、桂枝2-3、白芨2-3、高良姜3-5、人參3-5、白術4-5、鈣果葉2-3、黃油10-25、糯米酒60-70、鹽適量、水適量。

一種玉米濃湯泡豆罐頭的制作方法，包括以下步驟：

（1）將所述重量份糯米酒倒入鍋中，大火煮沸，煮沸后，加入所述重量份的甜玉米粒，小火煮30-40分鐘，再將所述重量份的洋蔥洗凈切片后倒入糯米酒中，繼續(xù)用小火煮20-30分鐘；

（2）將所述重量份的黃油與小火加熱3-5分鐘后，將所述重量份的酸奶倒入，攪拌均勻后加入到上述的糯米酒中，不斷攪拌，均勻后，即成玉米濃湯；

（3）將所述重量份的豌豆、紅豆加入5-6倍水，加熱煮沸，2-3小時，至豌豆、紅豆煮熟后，將水濾掉，去豌豆、紅豆備用；

（4）將所述重量份的陳皮、蒼術、桂枝、白芨、高良姜、人參、白術、鈣果葉用5-10倍水浸提，浸提后加熱濃縮；

（5）將上述的玉米濃湯、煮熟的豌豆、紅豆以及中藥濃縮液混合，并攪拌均勻，滅菌后灌裝即可。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明的一種玉米濃湯泡豆罐頭，其具有豐富的營養(yǎng)價值，而且口感好。能夠補血、補充蛋白質，而且是一種健康食品，同時添加陳皮、蒼術、桂枝等中藥提取物，具有健胃的功效，適合胃口不佳的人群食用。

具體實施方式

一種玉米濃湯泡豆罐頭，由以下重量份原料組成：豌豆90Kg、紅豆60?Kg、甜玉米粒200?Kg、酸奶160?Kg、洋蔥24?Kg、陳皮4?Kg、蒼術3?Kg、桂枝2?Kg、白芨2?Kg、高良姜3?Kg、人參3?Kg、白術4?Kg、鈣果葉2?Kg、黃油10?Kg、糯米酒60?Kg、鹽適量、水適量。

一種玉米濃湯泡豆罐頭的制作方法，包括以下步驟：

（1）將所述重量份糯米酒倒入鍋中，大火煮沸，煮沸后，加入所述重量份的甜玉米粒，小火煮30分鐘，再將所述重量份的洋蔥洗凈切片后倒入糯米酒中，繼續(xù)用小火煮20分鐘；

（2）將所述重量份的黃油與小火加熱3分鐘后，將所述重量份的酸奶倒入，攪拌均勻后加入到上述的糯米酒中，不斷攪拌，均勻后，即成玉米濃湯；

（3）將所述重量份的豌豆、紅豆加入5倍水，加熱煮沸，2小時，至豌豆、紅豆煮熟后，將水濾掉，去豌豆、紅豆備用；

（4）將所述重量份的陳皮、蒼術、桂枝、白芨、高良姜、人參、白術、鈣果葉用8倍水浸提，浸提后加熱濃縮；

（5）將上述的玉米濃湯、煮熟的豌豆、紅豆以及中藥濃縮液混合，并攪拌均勻，滅菌后灌裝即可。