[發明專利]袋栽香菇培養料及其制備方法

有效

• 申請號: 201310360669.7
• 申請日: 2013-08-17
• 公開（公告）號: CN103396257A
• 公開（公告）日: 2013-11-20
• 發明（設計）人: 安?？?/a>;王蘭芳;安小靜
• 申請（專利權）人: 邢臺奧美菌業有限公司
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;C05F17/00
• 代理公司: 石家莊海天知識產權代理有限公司 13101
• 代理人: 田文其

技術領域

本發明屬于香菇的栽培，特別是指一種袋栽香菇培養料及其制備方法。

背景技術

傳統袋栽香菇通常采用生料和熟料兩種方法，生料栽培通常采用棉籽殼發酵后進行，而用木屑栽培香菇目前只能靠熟料裁培，這兩種方法在生產實踐中尤其是在批量生產中其缺陷很大，具體分析如下：

1、生料栽培香菇的缺點

（1）所使用原材料目前通常采用棉籽殼，且必須進行10-15天（冬天用20天以上）的發酵，多次翻動處理，種植原材料受限嚴重。

（2）產量較低，因香菇菌絲屬木腐菌，它不同于草腐菌，僅經過發酵處理的菌絲對纖維素分解能力差，吸收和可利用營養受限，故此產量較低。

（3）在批量生產中應用較少，僅停留在實驗室科研階段，推廣價值較小。

2、木屑熟料栽培香菇的缺點

（1）裝袋過程中微孔嚴重，造成大量污染，木屑熟料栽培一般從拌料到裝袋理論要求不超過4小時（為避免發酸改變pH值）,因此木屑中的長條帶尖的原料沒能軟化，往往扎破袋造成大量微孔污染，生產中損失嚴重。

（2）滅菌時間太長，成本較高，一般從點火到滅菌大約需要三十六個小時，因此消耗大量木碳，使香菇種植的成本提高了許多。

（3）水份很難混配拌勻，俗話說：“拌料拌不勻，種菇坑死人”，由于木屑粒度有大有小，短時間內水份很難均勻滲透，因此造成水分的差異很大。

（4）在滅菌窖器中部及底部以及死角處往往出現料的夾生現象，造成批量污染，對菇農造成的損失慘重。

專利號為98114235.4的發明專利說明書中公開了一種香菇采用發酵料栽培方法的培養料配方及制作工藝，該工藝雖然對于培養料建堆發酵，但由于其將發酵后的物料直接接種，存在如下的技術問題：

1、生料發酵種植香菇，目前未能廣泛應用于生產實踐中，就是應用仍局限于秋冬低溫季節。這是因為生料發酵其滅菌能力只能殺死生料中80%左右的雜菌，不能做到徹底滅菌，由于高溫狀態下通常料袋內缺氧，而雜菌通常為厭氧菌，高溫下易被激發活性，在高溫季節種植，會給香菇的栽培過程造成極大的染菌風險。

2、生料栽培香菇發酵時間長，種植原材料受限。

發明內容

本發明的目的在于結合生料栽培和熟料栽培的優點，創造性地提出袋栽香菇培養料及其制備方法，以達到避免裝袋過程中造成的微孔污染、節約袋裝培養料的滅菌時間，提高產量的目的。

本發明的整體技術構思是：

袋栽香菇培養料，包括如下單位質量份的組份：

木屑、棉籽殼粉、玉米芯粉、秸稈粉或其結合75-80，麩皮15-20，熟石灰0.5-1，石膏1-2，蔗糖0.5-1，水與培養料總質量的質量比為50-55：100，pH為中性。

袋栽香菇培養料的制備方法，包括如下工藝步驟：

A、建堆發酵

將物料按照要求混配均勻，堆成寬為2—2.2米，高1.4—1.6米的料堆，進行堆積發酵；

B、翻堆

發酵過程中待料溫達到至少60℃時進行翻堆，即將料堆上層和外層料翻到里面，將里面的料翻到外面，將翻堆工序按照要求重復至少兩次；

C、調pH

堆積發酵結束后，將培養料攤開降溫至常溫，用石灰水調整培養料的pH值至中性，補充水至水與培養料總質量的質量比為50-55：100；

D、裝袋、滅菌

將步驟C制備的物料裝袋后，高溫滅菌。

本發明的具體技術構思還有：

為保證發酵過程中菌體生長的需要，通常情況下采用的技術手段是，采用加入礦物質或微量元素的方法，優選的技術方案是，培養料包括如下單位質量份的組份：

營養素0.5-1，所述的營養素為礦物質及微量元素中的一種或其結合。

為便于對培養料中的酸性進行固定，更為優選的實施方案是，培養料中包括單位質量份為0.5-1的硫酸鎂。

為有利于增氧發酵過程的進行，優選的方案是，所述的步驟A中在堆積發酵前在料堆上扎孔。

更為優選的技術方案是，所述的孔的規格為孔徑3—4公分，孔深度自料堆表面斜向下至料堆底部，相鄰孔之間間距20—30公分。

步驟D中高溫滅菌是在100℃的條件下保持至少10小時。

本發明具備的實質性特點和取得的顯著技術進步在于：

1、采用本發明后袋栽香菇的原材料使用范圍比較廣泛，可以是木屑，棉籽殼，也可以使用玉米芯、各種秸稈等。

2、本發明中的前期發酵可使物料中的水分充分滲透達到混配均勻。