[發明專利]一種簡單高效的發酵豆粕生產工藝及其應用

有效

• 申請號: 201310351996.6
• 申請日: 2013-08-14
• 公開（公告）號: CN103385360A
• 公開（公告）日: 2013-11-13
• 發明（設計）人: 鮑洪星;王勇飛
• 申請（專利權）人: 雙胞胎(集團)股份有限公司
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14;A23K1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及生物發酵技術領域，尤其涉及一種簡單高效的發酵豆粕生產方法及其應用。

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背景技術

我國是世界上最大的養殖生產國之一，同時也是世界上飼料原料特別是蛋白質原料的需求大國，我國飼料工業生產中蛋白質飼料資源的嚴重不足，魚粉等高品質動物蛋白原料主要依賴國際進口，而目前全球性魚類資源的日趨減少直接導致魚粉價格直接上漲，這使得飼料生產企業將視線逐漸轉向植物蛋白。豆粕作為一種質量穩定的植物蛋白原料，氨基酸種類和含量豐富，尤其是其它植物性飼料中比較缺乏的賴氨酸，其含量高達2.5%-2.8%，是一種優質的魚粉替代植物蛋白。但由于豆粕中抗營養因子（球蛋白抗原、植酸、單寧、脲酶等）的存在以及其適口性差等問題限制了豆粕的應用價值。目前，應用發酵技術處理豆粕，是有效提高豆粕品質的方法之一。發酵豆粕是指利用有益微生物發酵低值豆粕，去除多種抗營養因子，同時產生微生物蛋白質，豐富并平衡豆粕中的蛋白質營養水平，最終改善豆粕的營養品質，提高飼料效率。

中草藥作為抗生素的替代品，因具有“安全、綠色、天然、副作用小”等特點已經在飼料中廣泛應用。目前，中草藥的來源除野生采集外，藥用植物的栽培是目前提供中藥材的主要途徑。但目前，有限的可耕地資源已經不能滿足農作物種植的需要，還需要大量的土地種植藥用植物，這必然會出現中藥材栽培和農作物栽培爭地的矛盾。目前中草藥在飼料中的添加形式主要以粉碎物、水提取或醇提取為主，而粉碎物因用量大，會影響產品的適口性，導致產品質量不穩定；水提取或醇提取方法，雖然能有效獲得中草藥活性物質，但會產生較多的廢渣，導致資源浪費和環境污染。為此，如何將中草藥高效安全的應用到飼料中具有重要的意義。

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發明內容

本發明目的是提供一種簡單高效的發酵豆粕生產工藝，將中草藥甘草、野菊花、銀杏葉和青皮與豆粕混合厭氧發酵，既有效促進中草藥活性物質的釋放和吸收，又能提高豆粕的發酵效率。

本發明的另一個目的是提供上述發酵豆粕在豬飼料中的應用，可以有效提高生豬采食量和飼料利用率，促進生豬的生長，提高免疫力，增強抗病能力，改善肉制品品質。

本發明提供的技術方案如下所述：

按以下步驟進行：

1、將豆粕粉碎，過35目篩，得豆粕粉末；

2、將甘草、野菊花、銀杏葉和青皮分別粉碎，過30目，得粉末，按甘草粉：野菊花粉：銀杏葉粉：青皮粉=1：（2-3）：（3-5）：（6-8）比例混合，得中草藥混合物；

3、將步驟1制得的豆粕粉末和步驟2制得的中草藥混合物按質量比100：（1-2）進行混合，得豆粕中草藥混合物；

4、發酵液的制備：按復合發酵菌：紅糖：水=1:0.5:（30-40）比例進行混合，維持30-35℃，攪拌20-30分鐘，得發酵液；

5、將步驟3制得的的豆粕中草藥混合物與步驟4制得的的發酵液按照20：（6-7）的比例混合均勻，直接裝在發酵罐中進行密封發酵66-72h；

6、將發酵好的豆粕和中草藥混合物在45-55℃條件下低溫烘干至水分含量為13-15%，包裝上市，形成產品1；

所述的復合發酵菌為：產琥珀酸絲狀桿菌、棲瘤胃擬桿菌、納豆枯草芽孢桿菌、乳酸菌，其配比產琥珀酸絲狀桿菌：棲瘤胃擬桿菌：納豆枯草芽孢桿菌：乳酸菌=（2.2-3.0）：（1.6-2.5）：（4-6）：（3.5-5.0），其中產琥珀酸絲狀桿菌菌液濃度為4.5×10⁸個/ml，棲瘤胃擬桿菌菌液濃度為2.4×10⁸個/?ml，納豆枯草芽孢桿菌菌液濃度為1.5×10⁸個/?ml，乳酸菌菌液濃度為5.8×10⁷個/?ml；

所述產品1在豬飼料中添加量為5-20%，可以全部或部分替代魚粉，同時可全部或部分替代抗生素。

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