[發明專利]一種小麥麩雜糧強身益壽饅頭及其制備方法無效
| 申請號： | 201310349630.5 | 申請日： | 2013-08-13 |
| 公開（公告）號： | CN103478574A | 公開（公告）日： | 2014-01-01 |
| 發明（設計）人： | 魯楊 | 申請（專利權）人： | 魯楊 |
| 主分類號： | A23L1/105 | 分類號： | A23L1/105;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233300 安徽省蚌埠市五*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 麥麩 雜糧 強身 益壽 饅頭 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種小麥麩雜糧強身益壽饅頭，其特征在于由以下重量份的原料制成：
面粉100-110、酵母0.8-1.2、小麥麩8-10、醋0.5-0.6、燕麥2-3、豇豆2.5-4、黍米5-7、薏仁3-4、菟絲子2-3、山藥3-4、枸杞子4-5、冰草1-2、旱蓮草2-3、紅景天1.5-3、槐角2.5-3。
2.根據權利要求1所述的小麥麩雜糧強身益壽饅頭的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將菟絲子、山藥、枸杞子、冰草、旱蓮草、紅景天、槐角加5-6倍的水煎煮40-50分鐘，過濾除渣后在所得提取液中投入小麥麩和醋煎煮70-90分鐘，然后撈出小麥麩，過濾收集濾液；
（2）將步驟（1）所得小麥麩加水研磨勻質；
（3）將燕麥、豇豆、黍米、薏仁投入到步驟（1）所得濾液中，加入適量水大火煮沸，再用小火熬至粘稠；
（4）將步驟（2）、（3）所得物料與面粉混合，攪拌均勻后加入適量水和酵母，揉成面團，經發酵、切胚成型、醒發、蒸煮，即可。
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