[發明專利]一種蝸牛蛋白酶的提取方法

在審

• 申請號: 201310348545.7
• 申請日: 2013-08-12
• 公開（公告）號: CN103468663A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 葉阿彬
• 申請（專利權）人: 葉阿彬
• 主分類號: C12N9/64
• 分類號: C12N9/64
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種從蝸牛肉中提取蝸牛蛋白酶的方法。

背景技術

蝸牛是一種可人工飼養的動物，而蝸牛肉中含有25%以上的蛋白質，而通過蝸牛肉提取的蛋白酶可應用于化妝品，法國人Chiliean?Basaunan在上世紀80年代研究發現，蝸牛分泌物中含有許多可以治愈傷口、剝落死皮和柔軟皮膚的有效成分，其中包括：尿囊素、骨膠原、彈性硬蛋白、乙醇酸、天然抗菌肽和維生素A、維生素C及維生素E。?尿囊素可以作為皮膚柔軟劑和抗氧化劑；骨膠原和彈性蛋白是主要的結構蛋白，可以使皮膚柔韌而具有彈性；而天然抗菌肽則可以破壞存在于皮膚表面和毛孔內的細菌，促使皮膚免疫系統治愈受損的皮膚組織；乙醇酸具有增加皮屑自然脫落、抑制自由基生成、促進骨膠原產生及真皮吸收的作用；維生素A有助于調理細胞膜；維生素C刺激骨膠原的合成，防止骨膠原損壞，同時與維生素E一樣作為抗氧化劑，防治皮膚細胞結構的受損，減少皮膚感染和水分散失。蝸牛分泌物正是通過這些有效成分的共同作用，可以在它的殼受到破壞時使其重新被修復.現在，蝸牛提取物已被應用于化妝品配方中。同時，進一步的研究證實，蝸牛提取物在治愈燒傷皮膚和處理大的疤痕皮膚及在色素沉著等問題皮膚的護理方面同樣具有顯著的功效。

而當前蝸牛的利用多數都是利用消化液中的提取物，而忽略了蝸牛肉中富含的蛋白酶，并且對蝸牛蛋白酶的提取技術低下，雜質多，操作繁雜使得蝸牛蛋白酶的價格高昂。

發明內容

本發明的目的在于提供一種工藝簡單、操作性強，提純率高并且能夠有效保存的蝸牛蛋白酶的提取方法。

本發明提供的技術方案如下：

（1）挑選10克以上的鮮活蝸牛放置于底部帶有小孔的塑料箱內，塑料箱的容量利用率為25~35%；

（2）凈餓3天以上，每天早晚用20℃~30℃度清水沖洗，沖洗時抖動塑料箱，沖洗掉蝸牛殼上附著的糞便和雜物；

（3）將靜養后的蝸牛洗凈后放置于工作臺上敲碎蝸牛殼，去除蝸牛殼和內臟，將蝸牛肉用容器收集起來；

（4）將收集起來的蝸牛肉放入絞肉機絞碎，顆粒大小小于膠磨機的進料口徑；

（5）將絞碎的蝸牛肉與冰水按1：2.5的比例混合后放入膠磨機膠磨，膠磨溫度控制于30℃以下；

（6）將膠磨后的蝸牛肉與冰水混合液放入容器進行速凍，速凍溫度為-5~-10℃下速凍6~8小時；

（7）將速凍后的混合液在常溫下解凍后放入離心機分離，離心機轉速為8000~10000轉/分鐘，工作時間為12~15分鐘，而后將上層懸浮物去除，取中間層的澄清液；

（8）將分離后的澄清液體擺盤，在-15~-10℃下急凍6~8小時；

（9）將急凍后的澄清液低溫凍干20小時以上，制成蝸牛蛋白酶，蝸牛蛋白酶含水量5%以下，凍干的蝸牛蛋白酶為白色粉狀物；

（10）凍干后的蝸牛酶在干燥環境下用高壓塑料袋進行真空包裝。

所述蝸牛采用白玉蝸牛或瑪瑙蝸牛。

所述容器為塑料材質。

從上述描述可知，本發明的蝸牛蛋白酶提取方法簡單易操作，所用的設備均為常規物品，可實現工業化量產，所制取的蝸牛蛋白酶具有無菌、活性高、保存期長的特點。

具體實施方式

本發明的一種較佳實施例，選用10克以上鮮活白玉蝸牛或褐云瑪瑙螺，放入底部有小孔的塑料箱內靜養，每個塑料箱的利用空間為30%作用，凈餓3天以上，每天早晚各用20~30℃清水沖洗蝸牛，沖洗時抖動塑料箱，利用水流沖掉附著于蝸牛殼上的糞便和雜物，沖洗時應小心檢查，將死蝸牛去除；

取150KG蝸牛洗凈后在工作臺上用錘子均勻用力敲破蝸牛殼，將蝸牛殼和內臟剝離后放置于干凈塑料容器中；

將收集到的蝸牛肉經過絞肉機絞碎，顆粒大小要小于于膠磨機入料口直徑；

準備好冰水，將絞碎后的蝸牛肉與冰水按1：2.5的比例混合，然后放入膠磨機膠磨，膠磨的溫度控制在30℃以下，以保證蛋白酶的活性；

將膠磨后的蝸牛肉與冰水的混合液放入塑料容器中進行速凍，速凍溫度在-8℃，速凍時間為7小時，速凍的目的是通過液體變成固體的過程中會體積會膨脹，從而將蝸牛蛋白酶從蝸牛肉渣中分離出來；

將速凍后的混合液在常溫下解凍，而后放入離心機分離，離心機轉速為10000R/M，工作時間為15min，將分離后的液體上層懸浮物用小藥匙撈除，取中間層的澄清液；

分離出的澄清液進行擺盤急凍，溫度為-15℃，急凍時間為7小時；