[發明專利]一種滋補強身瓜子仁酥糖及其制作方法

無效

• 申請號: 201310348536.8
• 申請日: 2013-08-12
• 公開（公告）號: CN103478374A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 楊茹芹
• 申請（專利權）人: 楊茹芹
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明屬于食品加工技術，具體是一種滋補強身瓜子仁酥糖及其制作方法。

背景技術

????葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。市場常見的大多是炒制帶殼葵瓜子，雖味道獨特，但是常嗑食瓜子會損傷牙釉質及味覺遲鈍，單獨食用瓜子仁又缺乏干脆口感，本發明將瓜子仁加工制得酥糖，香脆可口，適應市場需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種滋補強身瓜子仁酥糖及其制作方法。

本發明的技術方案如下：

????一種滋補強身瓜子仁酥糖，由下列重量份的原料制成：

????葵瓜子仁100-200、甜菜根20-30、椰汁20-30、山藥50-70、松子仁粉20-25、菟絲子超微粉10-15、葛根超微粉10-15、食鹽10-15、白砂糖100-120、麥芽糖100-150、蜂蜜30-50、杜仲1-2、瓜蔞葉2-3、人參花1-2、雞冠花2-3、地蠶草1-2、陰陽子1-2、巴戟天1-2、當歸2-3、白術2-3、食用油適量。

?????所述的滋補強身瓜子仁酥糖的制作方法,包括以下步驟：?（1）、將甜菜根去皮洗凈蒸熟切塊，送入果漿機，加入椰汁攪拌均勻打漿，得到甜椰漿；

（2）、將瓜蔞葉、人參花、雞冠花、地蠶草、陰陽子、杜仲、巴戟天、當歸、白術，加水煎煮，過濾去渣，濃縮濾液，加入蜂蜜攪拌熬制濃稠狀得保健蜜；

（3）、將葵瓜子仁炒香，加入甜椰漿燜潤至干；

（4）、將山藥蒸熟去皮壓成泥，加入松子仁粉、菟絲子超微粉、葛根超微粉攪拌混勻，倒入保健蜜及適量水攪拌蒸煮熟，再翻炒焙干粉體，再次研磨粉體過60-120目篩，得保健山藥粉；

（5）、將食用油入鍋加熱，放入白砂糖文火熬化，加入麥芽糖攪拌出香，加入葵瓜子仁、保健山藥粉攪拌均勻，滾揉壓制入模定型切塊，即得滋補強身瓜子仁酥糖。

本發明的優點是：

????本發明配方增加甜菜、椰汁、山藥等成分，豐富營養成分，有益健康，同時增加當歸、白術有活血補血、健脾益氣的功效，人參花、巴戟天能補腎助陽、強筋健骨、安神養顏、增強免疫力，制得瓜子仁酥糖香脆可口，能滋補強身，適合亞健康人群食用。

具體實施方式

????一種滋補強身瓜子仁酥糖，由下列重量份（克）的原料制成：

葵瓜子仁200、甜菜根30、椰汁30、山藥60、松子仁粉25、菟絲子超微粉12、葛根超微粉12、食鹽15、白砂糖100、麥芽糖140、蜂蜜50、杜仲1、瓜蔞葉2、人參花2、雞冠花3、地蠶草1、陰陽子1、巴戟天2、當歸3、白術2、食用油適量。

?????所述的滋補強身瓜子仁酥糖的制作方法,包括以下步驟：?（1）、將甜菜根去皮洗凈蒸熟切塊，送入果漿機，加入椰汁攪拌均勻打漿，得到甜椰漿；

（2）、將瓜蔞葉、人參花、雞冠花、地蠶草、陰陽子、杜仲、巴戟天、當歸、白術，加水煎煮，過濾去渣，濃縮濾液，加入蜂蜜，攪拌熬制濃稠狀得保健蜜；

（3）、將葵瓜子仁炒香，加入甜椰漿燜潤至干；

（4）、將山藥蒸熟去皮壓成泥，加入松子仁粉、菟絲子超微粉、葛根超微粉攪拌混勻，倒入保健蜜及適量水攪拌蒸煮熟，再翻炒焙干粉體，再次研磨粉體過100目篩，得保健山藥粉；

、將食用油入鍋加熱，放入白砂糖文火熬化，加入麥芽糖攪拌出香，加入葵瓜子仁、保健山藥粉攪拌均勻，滾揉壓制入模定型切塊，即得滋補強身瓜子仁酥糖。