[發明專利]一種規模化養殖雨生紅球藻及其生產天然蝦青素調味包的方法

有效

• 申請號: 201310348300.4
• 申請日: 2013-08-12
• 公開（公告）號: CN103396951A
• 公開（公告）日: 2013-11-20
• 發明（設計）人: 張勇;吳秋瑾;梁文偉
• 申請（專利權）人: 云南愛爾康生物技術有限公司
• 主分類號: C12N1/12
• 分類號: C12N1/12;A23L1/221;C12R1/89
• 代理公司: 昆明大百科專利事務所 53106
• 代理人: 何健

技術領域

????本發明涉及微藻培養以及對其進行深加工的技術領域，具體的說是規模養殖雨生紅球藻及其生產天然蝦青素調味包的方法。

背景技術

雨生紅球藻屬于類藻門、綠藻綱、團藻目、紅球藻科、紅球藻屬、雨生種；整個雨生紅球藻的生長分為綠藻階段和紅藻階段，綠藻階段在適宜的光照、溫度、營養、pH值等的條件下，藻細胞就以2ⁿ（n=1~4）的幾何倍數增殖，可以達到5.0x10⁵~1.0x10⁶個/ml，綠藻細胞的直徑在10~20um，此階段藻細胞體內幾乎沒有蝦青素的積累；當綠藻遇到外界惡劣環境如高溫、高鹽、強光、低營養等逆境條件時，綠藻轉入紅藻階段，藻細胞逐漸轉化為靜孢子體（換言之即胞囊），在孢子體內開始逐漸積累天然的蝦青素。蝦青素（3,3’-二羥基，4,4’-二酮基，β,β’胡蘿卜素），分子式為C₄₀H₅₂O₄，是一種酮式類胡蘿卜素，含有兩個羥基（—OH）和兩個酮基（=?O），其天然產物以油酯的形式存在。雨生紅球藻中蝦青素含量為1.5%～3.0%，被看作是天然蝦青素的“濃縮品”，是天然蝦青素最好的生物來源。

蝦青素的生理功能有：抗氧化作用、抗癌作用、眼中樞神經系統的保護作用、延緩時差綜合征、增強免疫作用、防止紫外線輻射、保護心血管健康等。蝦青素在養殖業中的應用：提高魚類和家禽繁殖能力、養殖魚類卓越的作色作用、提高養殖對象的營養價值、改善養殖對象生理功能。由雨生紅球藻提取的天然蝦青素，被生命學家譽為“健康的鉆石、可以食用的軟黃金”。

蝦青素的超強抗氧化能力：維生素E的550倍、輔酶Q10的25倍，β胡蘿卜素的50倍、葉黃素的200倍，玉米黃素的450倍。

雨生紅球藻在2010年“中華人民共和國衛生部第17號公告”歸入新資源食品目錄，雨生紅球藻正式走出實驗室進入到規模化的推廣生產階段，各種培養使用的裝置反應器、培養基等開始有大量實驗性的研究論文和專利并有相關的報道，但是，如何從實驗階段到中式再到規模化推廣養殖，這過程如何對培養液放大進行處理及其生產天然蝦青素已經成為現目前最核心的技術問題。

雨生紅球藻屬于淡水藻，在用培養液養殖過程中，其它藻類、原生動物、菌類等都會與其爭營養搶光照，甚至被殺滅等情況出現。而小規模的實驗和生產都可以采用物理法（蒸汽、過濾）或化學法（次氯酸鈉），將培養液和容器進行滅菌和消毒，殺滅危害的物種，但在進行規模化推廣培養雨生紅球藻的過程中，培養基都是從幾噸到幾百噸，培養容器也是隨之逐級放大增多；若再次采用物理法（蒸汽），則浪費大量能源進行相關的加熱和冷卻處理，增加生產成本，不利于推廣和實現；若再次采用物理法（過濾），但各種過濾設備儀或儀器有效率理論值只能達到99.9%，若使用過程中只要出現0.1%的可能，這也將給生產帶來無法估量的損失，而且隨著使用頻率和時間的延長，處理效果無法再次滿足要求；若再次使用化學法（次氯酸鈉），就必須消耗大量的中和的化學藥劑，這不僅增加成本還因使用中和藥劑，這給雨生紅球藻增殖和積累帶來的影響無法估量。

雨生紅球藻遇到逆境時的大量孢子體（紅藻階段）積累天然蝦青素，藻細胞細胞變大（40—60um),細胞壁（果膠層和纖維素層）增厚，而現有采用的常用技術無法對其破壁，最后導致生產出的藻粉無法提取出天然蝦青素。

綜合所述問題，本發明將提供一種規模化養殖雨生紅球藻及其生產天然蝦青素調味包的方法。

發明內容

本發明的目是為了解決上述現有技術所存在的問題，發明一種規模化養殖雨生紅球藻及其生產天然蝦青素調味包的方法。

一種規模化養殖雨生紅球藻及其生產天然蝦青素調味包的方法，本發明特征是，包括養殖階段和生產蝦青素階段，其中，

養殖階段

養殖階段又包括準備期、養殖前期和養殖后期；

準備期：對養殖光生物反應器進行消毒處理，消毒采用75%酒精1~2分鐘或10~20ppm次氯酸鈉10~20分鐘或160~180℃高溫干熱0.5~1小時或121℃、0.1~0.15Mpa蒸汽15~20分鐘或臭氧0.5~1小時或環氧乙烷1~2小時或核輻照1~2分鐘；將噸級的培養液放入到透明的容器或透明管道式內，并加入10~20ppm的次氯酸鈉循環，次氯酸鈉見光分解，分解產物一：活性氧[O]對整個培養液進行消毒，殺滅培養液內的雜藻、菌類以及原生動物等危害物種，分解產物二：氯化鈉，為中性鹽，氯化鈉的出現，減少水體里的溶解氧，能夠促進雨生紅球藻的光合作用，減弱其的呼吸作用；