[發明專利]一種茶葉的加工工藝

無效

• 申請號: 201310339884.9
• 申請日: 2013-08-07
• 公開（公告）號: CN103385318A
• 公開（公告）日: 2013-11-13
• 發明（設計）人: 曾朝和
• 申請（專利權）人: 曾朝和
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種茶葉的加工工藝，其特征在于：包含以下工序：選料工序、殺青工序、初揉工序、初烘工序、復揉工序、整形理條工序、復烘工序、干燥提香工序，最后制得成茶。

2.根據權利要求1中所述的茶葉的加工工藝，其特征在于：所述選料工序中，茶葉原料采用的是采摘不超過2天，以指甲掐斷的方法進行采摘，并按按照長度分級區分開，并且分級攤涼6-8小時。

3.根據權利要求2中所述的茶葉的加工工藝，其特征在于：所述茶葉原料的分級標準為：一級長度：0.5-1.5cm；二級長度：1.5＜長度≤2.2cm；三級長度：2.2＜長度≤3cm。

4.根據權利要求1中所述的茶葉的加工工藝，其特征在于：所述殺青工序中，是用殺青設備進行殺青，殺青設備的工作溫度為200-220℃，轉速為40-50r/min；殺青工序結束后，攤涼殺青后的茶葉原料1小時。

5.根據權利要求1中所述的茶葉的加工工藝，其特征在于：所述初揉工序中，利用揉捻設備對茶葉原料進行三緊三松的加壓順序，進行初揉，初揉時間為25分鐘。

6.根據權利要求1中所述的茶葉的加工工藝，其特征在于：所述初烘工序是利用烘干設備進行初烘，控制烘干設備120℃，并且一級茶葉4-6分鐘、二級茶葉6-8分鐘、三級茶葉8-10分鐘；初烘的標準為手捏成團、手松即散為宜；初烘后的茶葉原料攤涼1-2小時，實現冷卻。

7.根據權利要求1中所述的茶葉的加工工藝，其特征在于：所述復揉工序是利用揉捻設備對初烘工序后的茶葉原料進行三緊三松的加壓順序，進行復揉，復揉時間為25分鐘。

8.根據權利要求1中所述的茶葉的加工工藝，其特征在于：所述整形理條工序是利用炒鍋對茶葉原理進行操作，炒鍋的溫度為75-85℃，時間為15-20分鐘。

9.根據權利要求1中所述的茶葉的加工工藝，其特征在于：所述復烘工序是利用烘干設備進行復烘，控制烘干設備100℃，并且一級茶葉2-4分鐘、二級茶葉4-6分鐘、三級茶葉6-8分鐘；復烘后的茶葉原料攤涼24小時，實現冷卻。

10.根據權利要求1中所述的茶葉的加工工藝，其特征在于：所述對復烘冷卻后的茶葉原料進行低溫常烘1.5小時，溫度從80℃持續加溫到130℃，而加溫時間控制在4-5分鐘，最后冷卻，制得成茶。