[發明專利]一種用于薯泥加工的甘薯及其栽培方法與應用

有效

• 申請號: 201310337269.4
• 申請日: 2013-08-06
• 公開（公告）號: CN103404340A
• 公開（公告）日: 2013-11-27
• 發明（設計）人: 侯夫云;孔憲奎;王慶美;董順旭;解備濤;李愛賢;張海燕;張立明
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院作物研究所;泗水利豐食品有限公司
• 主分類號: A01G1/00
• 分類號: A01G1/00;A23L1/064
• 代理公司: 濟南金迪知識產權代理有限公司 37219
• 代理人: 楊磊

技術領域

本發明涉及一種用于薯泥加工的甘薯及其栽培方法與應用，尤其涉及濟薯21號的甘薯及其栽培方法與應用，屬于甘薯栽培及加工領域。

技術背景

甘薯是重要的糧食、飼料和能源作物。甘薯富含蛋白質、淀粉、果膠、維生素及多種礦物質。隨著對甘薯的營養的認知，甘薯越來越受到人們的喜愛。濟薯21號是山東省農業科學院作物研究所用CHGU1.002作母本，PC94-1經有性雜交獲得實生種子，經過實生苗、初選圃、復選圃和多年多點的鑒定試驗，于2007年育成高產、優質的甘薯新品種。1998-1999年參加國家北方甘薯品種區域試驗，兩年鮮薯、薯干平均畝產分別為1957公斤和648.1公斤,分別比徐薯18號增產6.8%和17.2%,增產達極顯著；2000年參加國家北方甘薯生產試驗，鮮薯、薯干平均畝產分別為1620公斤和492.3公斤,分別比徐薯18增產13.04%和21.3%。濟薯21號品質好，薯形整齊，塊形中等大小，肉質細粘甜，蒸煮后淡黃、透明。

甘薯泥是初加工品，也是再加工的原料。甘薯泥廣泛應用于食品、保健品中，用其做原料生產的面包、餅干、果醬和糕點等，色澤鮮艷、味道香甜。薯泥的色澤、香味、黏度、甜度和纖維含量是評價薯泥質量的重要依據，同時，鮮薯產量和干物質含量是薯泥產品商業化的重要指標。目前，綜合評價應用在薯泥加工上的甘薯品種較少，濟薯21是為數不多的品種之一。但是，濟薯21如果栽培及加工方法不當，收獲后的商品薯采用傳統方法加工的薯泥，不僅存在糯性差，食味差、纖維含量高、色澤不均等缺陷，而且薯泥的營養成分損失較多。

發明內容

為克服現有技術的不足，充分發揮濟薯21甘薯品種生產加工優勢，本發明提供一種用于薯泥加工的甘薯及其栽培方法與應用。

術語說明：

排種育苗：排種育苗方法有斜排法、平排法和稀排法。斜排法是種薯頭部壓前薯尾部的三分之一，排種密度為30-35kg/m²；平排法是種薯頭和尾不相壓，緊挨著排在苗床上，排種密度為20-25kg/m²；稀排法是種薯之間留有1-2cm空隙，排種密度為10-15kg/m²。斜排法和平排法是甘薯品種的常規排種方式，稀排法是針對出苗多而密的甘薯品種如濟薯21的特殊排種方式。

農家肥：農村自行積攢、制造和施用的肥料，其中富含有機質，又稱有機肥。

本發明的技術方案如下：

一種用于薯泥加工的甘薯，該甘薯的栽培方法步驟如下：

（1）稀排育苗：根據濟薯21出苗多而密的特點，選擇健康、無病的濟薯21夏薯薯塊進行稀排育苗，排種密度為10-15kg/m²，苗床育苗25～35天，制得濟薯21甘薯苗；

（2）丘陵高地栽培，施腐殖酸鉀肥：選取多年未種植過甘薯的丘陵地，在待栽植地塊施用農家肥2300-2500kg/畝，整地起壟；起壟前，在壟底集中施腐殖酸鉀肥，用量為30-40kg/畝；

（3）早栽、稀植、黑膜覆蓋栽植：于每年公歷的4月下旬將步驟（1）培育的濟薯21甘薯苗2600～2800株/畝進行覆黑膜栽植，栽后一個月破膜；

（4）關鍵期澆水：栽后40-45天，每畝澆水350～400立方米。

根據本發明優選的，所述步驟（1）按照10～15kg/m²的種薯量進行稀排育苗，種薯的頭和尾的排布方向一致。種薯選用健康、無病的濟薯21夏薯薯塊。

根據本發明優選的，所述步驟（2）中腐植酸鉀肥中氮︰磷︰鉀的質量比為8︰8︰20。腐植酸鉀肥為市售產品，其中腐殖酸含量為6-8wt%、鉀含量31.3wt%。

根據本發明優選的，所述步驟（2）中待栽植地塊，選取連續3年以上未種植過甘薯的丘陵地，一般海拔在200米以上，500米以下，其相對高度（即山頂到山腳）在50～200米之間的高地，多為旱薄地。

按照本發明栽培后的甘薯，若在甘薯生長中期發生莖葉徒長現象時，及時采取提藤或者化控措施控制徒長。

按照本發明栽培的用于薯泥加工的甘薯最好于農歷節氣霜降之前完成甘薯的收獲。防止甘薯受冷害，影響加工品質。收獲過程中輕拿輕放，防止甘薯薯皮的損傷，影響儲藏和加工過程中品質的變化。

按照本發明栽培方法收獲的濟薯21甘薯的應用，主要用于加工甘薯薯泥。

根據本發明，所得的濟薯21甘薯用于加工甘薯薯泥的方法，步驟如下：