[發明專利]一種含有中藥成分的保健紅豆青團

無效

• 申請號: 201310332745.3
• 申請日: 2013-08-02
• 公開（公告）號: CN103349216A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發明（設計）人: 謝福月
• 申請（專利權）人: 徐州遠華食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 南京眾聯專利代理有限公司 32206
• 代理人: 顧進

技術領域

本發明涉及食品加工領域，尤其涉及一種含有中藥成分的保健紅豆青團。

背景技術

???在中國古代，每逢寒食節，人們便不生火做飯，只吃冷食。冷食是事先做好無需加熱的食品。青團是江南一帶的小吃，因其色調而得名。用清明前后才有的一種艾草的汁拌進按比例配好的糯米粉里，手工揉勻，再根據各人喜好包裹進不同的餡料蒸制而成；但是，人們日常食用的青團，因為制造原料相對簡單，其含有的營養元素較少，營養價值相對較低，無法滿足人們日漸增長的消費和食用的需求。

發明內容

針對上述存在的問題，本發明提供一種營養價值高的含有中藥成分的保健紅豆青團。

為了達到上述目的，本發明采用的技術方案如下：一種含有中藥成分的保健紅豆青團，所述的青團中含有主料，輔料和中藥組分，所述的中藥組分中各組分重量份數配比為：當歸3.5份，芍藥1.5份，生地3.0份，首烏1.5份份，黃芪1.5份，防風2.0份，甘草2.0份，金銀花1.0份。

本發明所述的主料為艾草、糯米粉和紅豆，所述主料的重量份數配比為：艾草45-50份，糯米粉20-25份，紅豆45-50份。

本發明所述的輔料的重量份數配比為：冰糖4-5份，花生油2-3份，雞蛋清5-8份，實用堿0.5-0.8份，鹽0.5-0.6份，飲用水20-30份。

本發明所述的中藥組分經過攪拌機粉碎攪拌后加入20-25份飲用水進行煎煮，煎煮3小時后，通過紗布過濾，取中藥組分藥液，藥液的重量份數比為10-15份，所述的藥液在混合攪拌的情況下分成多次加入到糯米粉中。

本發明所述的紅豆經過浸泡、蒸煮、蒸煮的過程中加入冰糖，蒸煮完成后經過攪拌機攪拌，攪拌完成后加入到花生油鍋中翻炒，翻炒的過程中緩緩加入雞蛋清，冷卻后得到的紅豆沙顆粒。

本發明的優點在于：本發明將具有清心涼血和瀉火安神的中藥組分經過蒸煮后添加到自制的青團中，不僅不影響青團原有的細膩的口感和其翠綠的色澤，提高了青團的營養價值，使其具有了中藥組分中的保健功能，符合人們日益提高的生活需求。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明作進一步詳細的描述。

實施例1：一種含有中藥成分的保健紅豆青團，所述的青團中含有主料，輔料和中藥組分，所述的各組分重量份數配比為：當歸3.5份，芍藥1.5份，生地3.0份，首烏1.5份份，黃芪1.5份，防風2.0份，甘草2.0份，金銀花1.0份；艾草45:份，糯米粉20份，紅豆45份；冰糖4份，花生油2份，雞蛋清5份，實用堿0.5份，鹽0.5份，飲用水20份。

實施例2：一種含有中藥成分的保健紅豆青團，所述的青團中含有主料，輔料和中藥組分，所述的各組分重量份數配比為：當歸3.5份，芍藥1.5份，生地3.0份，首烏1.5份份，黃芪1.5份，防風2.0份，甘草2.0份，金銀花1.0份；艾草50份，糯米粉25份，紅豆50份；冰糖5份，花生油3份，雞蛋清8份，實用堿0.8份，鹽0.6份，飲用水30份。

實施例3：一種含有中藥成分的保健紅豆青團，所述的青團中含有主料，輔料和中藥組分，所述的各組分重量份數配比為：當歸3.5份，芍藥1.5份，生地3.0份，首烏1.5份，黃芪1.5份，防風2.0份，甘草2.0份，金銀花1.0份；艾草48份，糯米粉24份，紅豆48份；冰糖4.5份，花生油2.5份，雞蛋清7份，實用堿0.6份，鹽0.55份，飲用水25份。

需要說明的是，上述僅僅是本發明的較佳實施例，并非用來限定本發明的保護范圍，在上述實施例的基礎上所作出的等同變換均屬于本發明的保護范圍。