[發(fā)明專利]一種山茶油的精制脫脂方法

無效

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• 申請日: 2013-07-31
• 公開（公告）號: CN103509648A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫家勝;汪學(xué)兵;鄧賢芳;張登貴
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽省霍山縣聚一科技有限公司
• 主分類號: C11B3/00
• 分類號: C11B3/00;C11B3/06;C11B3/10;A23D9/04
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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于山茶油的制備方法，更具體的說涉及一種山茶油的脫脂方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的山茶油的生產(chǎn)基本是經(jīng)過壓榨或浸提得到的，在其生產(chǎn)餓過程中，由于茶籽的原料的成熟程度不一致，或在加熱操作中受熱不均勻，試劑量的添加不精確等諸多因素，在得到的毛油中，會有很多的多于雜質(zhì)沒有完全除去，不但得不到營養(yǎng)均衡的山茶油，有的甚至?xí)绊懭藗兊慕】怠?/p>

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種快速的簡便的山茶油的精制脫脂方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種山茶油的精制脫脂方法，包括脫磷、脫酸、脫色和脫臭四個(gè)步驟，

?(1)脫磷：將原毛油放進(jìn)煉鍋中，并向堿煉鍋中加入氯化鈉溶液，使原毛油中的磷脂、蛋白質(zhì)，膠粘物質(zhì)吸水膨脹而分離出來；

(2)脫酸：將脫酸后的毛油放進(jìn)煉鍋中，向煉制鍋中加入堿溶液，使得油酸中和，使之形成皂粒，經(jīng)過沉淀后排出。

(3)脫色：將脫酸后的中性油在真空的脫色鍋中加熱干燥后，加入油重3％左右的活性白土，吸附油脂中的色素，再用過濾機(jī)把白土過濾分離出來。

(4)脫臭：將脫色油在真空的脫臭鍋中加熱到150℃以上，注入適量的水蒸汽，在氣-液相接觸的表面，水蒸汽被揮發(fā)出的臭味所飽和，并按其分壓出的比率逸出，并利用真空泵抽出，記得到精制食用油。

優(yōu)選的，向堿煉鍋中加入氯化鈉溶液的溫度比原毛油的溫度高5~10℃。

優(yōu)選的，堿溶液為小蘇打溶液。

活性白土是用粘土為原料，經(jīng)無機(jī)酸化處理，再經(jīng)水漂洗、干燥制成的吸附劑，外觀為乳白色粉末，無臭，無味，無毒，吸附性能很強(qiáng)，能吸附有色物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)。

采用上述技術(shù)方案的有益效果是：本發(fā)明山茶油的精制脫脂方法操作簡單，精制過程中需要添加的制劑為日常生活照中常見物質(zhì)，成本低，在操作過程中，操作過程容易控制，便于大量生產(chǎn)，能夠有效的除去原毛油中的雜質(zhì)等，提高了山茶油的營養(yǎng)價(jià)值。

具體實(shí)施方式

下面對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行說明，以便于本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員理解。

將原毛油放進(jìn)煉鍋中，并向堿煉鍋中加入比原毛油的溫度高5~10℃氯化鈉溶液，使原毛油中的磷脂、蛋白質(zhì)，膠粘物質(zhì)吸水膨脹而分離出來，將脫酸后的毛油放進(jìn)煉鍋中，向煉制鍋中加入小蘇打溶液，使得油酸中和，使之形成皂粒，經(jīng)過沉淀后排出，將脫酸后的中性油在真空的脫色鍋中加熱干燥后，加入油重3％左右的活性白土，吸附油脂中的色素，再用過濾機(jī)把白土過濾分離出來，將脫色油在真空的脫臭鍋中加熱到150℃以上，注入適量的水蒸汽，在氣-液相接觸的表面，水蒸汽被揮發(fā)出的臭味所飽和，并按其分壓出的比率逸出，并利用真空泵抽出，記得到精制食用油。

上述對發(fā)明進(jìn)行了示例性描述，顯然本發(fā)明具體實(shí)現(xiàn)并不受上述方式的限制，只要采用了本發(fā)明的方法構(gòu)思和技術(shù)方案進(jìn)行的這種非實(shí)質(zhì)改進(jìn)，或未經(jīng)改進(jìn)將發(fā)明的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其他場合的，均在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。