[發明專利]五味子保健酒的制作方法

無效

• 申請號: 201310324841.3
• 申請日: 2013-07-30
• 公開（公告）號: CN103351987A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發明（設計）人: 孟宗科
• 申請（專利權）人: 孟宗科
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 石曉玲

技術領域

本發明屬于保健食品領域，具體涉及五味子保健酒的制作方法。

背景技術

保健酒已有數千年的歷史，是中國醫藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。保健酒是將有治療作用和滋補性質的中藥或食物，通過特殊的加工手段，使其中有效物質溶解于酒液中，經過勾兌，制成酒劑，藥借酒勢起到保健作用。今天隨著科學技術的進步，從中藥浸酒的傳統工藝的基礎上已發展到利用萃取、浸提和生物工程等現代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能保健酒。

由于現代社會競爭激烈，城市人群普遍處于高壓高強度工作環境中，社會亞健康狀態人群也呈上升趨勢，亞健康正逐漸成為吸納帶人生活與工作的隱憂。保健酒作為一種能調節機體功能、增強體質的保健食品，越來越受到人們的重視。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種補肝腎、益精血、養心脾的五味子保健酒，常飲該酒具有抗氧化、緩解疲勞、提高機體免疫力的功效。

本發明提供的技術方案是一種五味子保健酒的制作方法，按重量份計，將五味子9～15份、葛花9～12份、山藥9～13份、酸棗仁10～14份、金針菇10～13份和巴戟天10～12份混合粉碎后，加水煎煮，將煎煮液過濾，濾液濃縮至50～60℃下相對密度為1.1～1.2的浸膏；然后將浸膏與600～1000份白酒勾兌，加入0～50份矯味劑，混勻，即得五味子保健原酒；最后將五味子保健原酒靜置1～4天，過濾1～4次，得到五味子保健酒。

所述加水煎煮是指往混合物料中加入其6～10倍重量的水，在100℃下回流提取2～3小時。

所述白酒的酒精度為33～45度。

所述矯味劑為白砂糖、木糖醇、阿巴斯甜、山梨醇中的一種或多種。

所述過濾是在0.2～0.3MPa條件下用硅藻土過濾。

本發明中藥組分的藥理如下：

五味子，木蘭科植物五味子Schisandra?chinensis(Turcz.)Baill.的干燥成熟果實。斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢，還有保肝護肝功能。

葛花，豆科植物葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的干燥花。具有清熱、解毒、護肝、養顏、補腎之作用。用于飲酒過度，頭痛，頭昏，煩渴，胸膈飽脹，嘔吐酸水等傷及胃氣之癥。

山藥味甘，性平。歸脾、肺、腎經。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。

酸棗仁，味甘、酸，性平。能滋養心肝，安神，斂汗。心經；脾經；肝經；膽經。補中益肝，堅筋骨，助陰氣。

金針菇富含VB1、VB2、VC和尼克酸等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，可預防和治療肝臟系統疾病和胃潰瘍，金針菇所含的蕈菌多糖等物質具有提高人體免疫力，抗菌消炎，預防腫瘤的作用。

巴戟天茜草科植物巴戟天Morinda?officinalis?How的干燥根。辛、甘，微溫。歸肝、腎經。補腎助陽、祛風除濕、強筋壯骨。

本發明充分提取中藥中黃酮、皂苷以及生物堿等有效成分，長期飲用可以補肝腎、益精血、養心脾，具有抗氧化，緩解疲勞，提高機體免疫力，可以有效調節現代人亞健康狀態。

具體實施方式

以下具體實施例對本發明作進一步闡述，但不作為對本發明的限定。

實施例1

1）將五味子9kg、葛花9kg、山藥9kg、酸棗仁10kg、金針菇10kg和巴戟天10kg混合粉碎后，加入混合物料重量6倍的水，在100℃下回流提取2小時，將煎煮液過濾，濾液濃縮至50℃下相對密度為1.1的浸膏；

2）將浸膏與600kg33度白酒勾兌，混勻，即得五味子保健原酒；

3）將五味子保健原酒靜置1天，在0.2MPa條件下用硅藻土過濾1次，得到五味子保健酒。

實施例2

1）將五味子15kg、葛花12kg、山藥13kg、酸棗仁14kg、金針菇13kg和巴戟天12kg混合粉碎后，加入混合物料重量10倍的水，在100℃下回流提取3小時，將煎煮液過濾，濾液濃縮至60℃下相對密度為1.2的浸膏；

2）將浸膏與1000kg45度白酒勾兌，加入50kg白砂糖，混勻，即得五味子保健原酒；

3）將五味子保健原酒靜置4天，在0.3MPa條件下用硅藻土過濾4次，得到五味子保健酒。

實施例3