[發(fā)明專利]花生油條

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310324316.1
• 申請日: 2013-07-30
• 公開（公告）號: CN103430986A
• 公開（公告）日: 2013-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李學(xué)禹
• 申請（專利權(quán)）人: 李學(xué)禹
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種花生油條及其制備方法。?

背景技術(shù)

油條是我國人們的傳統(tǒng)食品，但品種單一。開發(fā)花生油條可以滿足人們的需求，滿足市場的需求。?

花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發(fā)育，增強記憶的功能。?

黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、皮膚干燥、大便秘結(jié)的中老年朋友食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黑芝麻含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、維生素B1.B2.多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素，有延緩衰老的作用。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種具有油條的食用特性，又有健腦補腦功能的花生油條，以滿足人們對高品質(zhì)生活的需要。該方法主要在制作油條過程中，在面粉或發(fā)酵后的面團中添加少量的花生、芝麻、葵花籽，按其生產(chǎn)工藝經(jīng)高溫油炸制成。加入的方法是：將花生、芝麻、葵花籽經(jīng)烘焙增香再經(jīng)粉碎成粉，再加入面粉中。?

這種花生油條，既保持了油條酥脆的口感，又增加了補腦健腦的營養(yǎng)物質(zhì)，滿足了人們高品質(zhì)生活的需求。?

具體實施方法

????在制作油條過程中，在面粉或發(fā)酵后的面團中添加少量的花生、芝麻、葵花籽，按其生產(chǎn)工藝經(jīng)高溫油炸制成。加入的方法是；將花生、芝麻、葵花籽經(jīng)烘焙增香再經(jīng)粉碎成粉，再加入面粉中。按照傳統(tǒng)油條的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出來即可。

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