[發明專利]感應加熱式加工裝置及方法、感應加熱式食品加工裝置及方法、食品連炒裝置及方法、食品

在審

• 申請號: 201310319720.X
• 申請日: 2013-07-26
• 公開（公告）號: CN103582197A
• 公開（公告）日: 2014-02-12
• 發明（設計）人: 外村徹;藤本泰広;菊地翼;松橋英隆
• 申請（專利權）人: 特電株式會社
• 主分類號: H05B6/10
• 分類號: H05B6/10
• 代理公司: 北京信慧永光知識產權代理有限責任公司 11290
• 代理人: 周善來;李雪春

1.一種感應加熱式加工裝置，其特征在于，

所述感應加熱式加工裝置包括：

非磁性金屬件和磁性金屬件，以夾著被加工物的方式設置；以及

感應線圈，相對于所述非磁性金屬件設置在與所述磁性金屬件相反的一側，

由所述感應線圈產生的磁通貫通所述非磁性金屬件并且通過所述磁性金屬件的內部，由此所述非磁性金屬件和所述磁性金屬件被加熱。

2.根據權利要求1所述的感應加熱式加工裝置，其特征在于，所述非磁性金屬件和所述磁性金屬件分別是下模具和上模具。

3.根據權利要求1所述的感應加熱式加工裝置，其特征在于，磁路用鐵芯設置在所述感應線圈的中央部。

4.根據權利要求1所述的感應加熱式加工裝置，其特征在于，設置有磁通路徑形成構件，所述磁通路徑形成構件覆蓋所述感應線圈的外側周面和所述感應線圈的與所述非磁性金屬件相反一側的面，形成由所述感應線圈產生的磁通通過的磁通路徑。

5.根據權利要求4所述的感應加熱式加工裝置，其特征在于，所述非磁性金屬件由所述磁通路徑形成構件支承。

6.根據權利要求4所述的感應加熱式加工裝置，其特征在于，所述磁通路徑形成構件與所述磁性金屬件接觸。

7.根據權利要求1所述的感應加熱式加工裝置，其特征在于，相對于所述磁性金屬件，在所述非磁性金屬件一側，非磁性金屬體貼緊設置在所述磁性金屬件上。

8.根據權利要求1所述的感應加熱式加工裝置，其特征在于，相對于所述非磁性金屬件，在與所述磁性金屬件相反的一側，電阻率比所述非磁性金屬件低的非磁性體貼緊配置在所述非磁性金屬件上，或者電阻率比所述非磁性金屬件低的非磁性體通過熱傳導構件配置在所述非磁性金屬件上。

9.根據權利要求1所述的感應加熱式加工裝置，其特征在于，絕熱構件相對于所述磁性金屬件設置在與所述非磁性金屬件相反的一側。

10.根據權利要求1所述的感應加熱式加工裝置，其特征在于，

施加在所述感應線圈上的交流電壓的頻率為50Hz～1000Hz，

通過所述頻率，控制所述非磁性金屬件和所述磁性金屬件的發熱比。

11.根據權利要求10所述的感應加熱式加工裝置，其特征在于，對所述感應線圈施加交流電壓的電源是變壓器方式的3N倍頻發生器，其中，N為1以上的奇數。

12.一種感應加熱式加工方法，其特征在于，

以夾著被加工物的方式設置非磁性金屬件和磁性金屬件，相對于所述非磁性金屬件把感應線圈設置在與所述磁性金屬件相反的一側，

通過使由感應線圈產生的磁通貫通所述非磁性金屬件并且通過所述磁性金屬件的內部，來加熱所述非磁性金屬件和所述磁性金屬件，由此對所述被加工物進行加工。

13.根據權利要求12所述的感應加熱式加工方法，其特征在于，

使施加在所述感應線圈上的交流電壓的頻率為50Hz～1000Hz，

通過所述頻率，控制所述非磁性金屬件和所述磁性金屬件的發熱比。

14.一種感應加熱式食品加工裝置，其特征在于，

所述感應加熱式食品加工裝置包括

由導電性非磁性體構成的第一容器部件和由磁性體構成的第二容器部件，所述第一容器部件和所述第二容器部件形成食品收容空間，所述食品收容空間收容被加熱的食品；以及

感應線圈，相對于所述第一容器部件設置在與所述第二容器部件相反的一側，

由所述感應線圈產生的磁通貫通所述第一容器部件的與所述感應線圈相對的壁、并且通過所述第二容器部件的內部，由此所述第一容器部件和所述第二容器部件被加熱。

15.根據權利要求14所述的感應加熱式食品加工裝置，其特征在于，

所述第一容器部件是具有開口部的食品容器，所述開口部向上方開口，

所述第二容器部件是蓋體，所述蓋體封閉所述食品容器的所述開口部。

16.根據權利要求14所述的感應加熱式食品加工裝置，其特征在于，磁路用鐵芯設置在所述感應線圈的中央部。