[發明專利]一種從牛奶中提取SOD的方法

有效

• 申請號: 201310319538.4
• 申請日: 2013-07-25
• 公開（公告）號: CN103361320A
• 公開（公告）日: 2013-10-23
• 發明（設計）人: 趙永泉;張麗娟;蔡躍華;胡兆博
• 申請（專利權）人: 天津核生科技生物工程有限公司
• 主分類號: C12N9/02
• 分類號: C12N9/02
• 代理公司: 天津市新天方有限責任專利代理事務所 12104
• 代理人: 李道平

技術領域

本發明涉及食品領域，尤其是一種從牛奶中提取SOD的方法。

背景技術

《一種SOD復合酶及其制備方法》，此發明涉及一種保健品，特別是涉及一種SOD復合酶及其制備方法，從鮮牛奶中提取的清蛋白酶型SOD，其酶活力高，其具有抗氧化，延緩人體衰老等諸多功效。配方中的蜂膠具有降低血脂及膽固醇，和增強血管擴張力，降低血管脆性，活化細胞，提高免疫力等功效。二者經科學配伍后其功能效果大大提高，而且安全無毒無公害。

《牛乳中超氧化物歧化酶（SOD）的提純與鑒定》報道了牛乳中超氧化物歧化酶（SOD）的提純與鑒定。新鮮牛乳經超速離心，氯仿－乙醇處理，丙酮沉淀、透析、DEAE纖維素柱層析等步驟使其中Cu-ZnSOD得到了純化，提純后酶的比活為149.5V/mg。（孫慶林，等.牛乳中超氧化物歧化酶（SOD）的提純與鑒定[J].內蒙古農牧學院學報，1998(4)：34-36）。

《牛乳及其中的超氧化物歧化酶》報道了牛乳及其中的超氧化物歧化酶。此文簡述了超氧化物歧化酶(SOD)的發現、在生物界分布及目前的開發利用情況，同時對牛乳中所含SOD的類型和含量、測定方法、提取和純化及其特性進行了簡要地介紹，并就生產強化SOD的牛乳及其乳制品的意義和可行性進行了探討。此文牛乳SOD的制備方法為，使用(NH4)2SO4鹽析，得到的沉淀物再溶于少量SMUF中，過柱，使用K₂HPO₄(pH7.4)洗脫，收集洗脫液凍干得成品。（馮啟浩.牛乳及其中的超氧化物歧化酶[J].中國乳品工業，1993(2)：68-73）。

發明內容

本發明的目的是針對現有SOD提取技術的不足，提供一種從牛奶中提取SOD的方法，形成活性較高的SOD產品。

為實現上述的發明目的，本發明采取的實施方式如下：

（1）將生鮮牛奶、蒸餾水、95%乙醇提前預冷到10℃以下，備用；

（2）將預冷到10℃以下的蒸餾水與牛奶按照2∶1的比例進行混合；

（3）在上述混合液中加入牛奶量40%的葡萄糖酸銅和牛奶量30%的葡萄糖酸鋅，攪拌均勻，過濾，收集清液，備用；

（4）在上述清液中加入牛奶與蒸餾水總量2倍的乙醇，攪拌均勻；

（5）用30mol/L的氫氧化鈉溶液將上述溶液的pH值調至7-7.5，靜置5-8小時；

（6）過濾，收集濾液，加入牛奶與蒸餾水總量3倍的乙醇，攪拌均勻，靜置5-8小時；

（7）過濾，收集沉淀，低溫干燥、粉碎；

（8）乙醇蒸餾回收。

本發明的有益效果是：本發明的SOD產品，提取率高、活性高、成本低、提取工藝安全綠色無污染、設備簡單。

具體實施方式

以下結合實施例，對依據本發明提供的具體實施方式詳述如下：

實施例1

1.生鮮牛奶檢測合格后過濾凈化預冷到4℃，同時將蒸餾水和95%乙醇提預冷到4℃，

備用；

2.取預冷到10℃的蒸餾水200g與100g牛奶混合；

3.在上述混合液中加入40g的葡萄糖酸銅和30g的葡萄糖酸鋅，攪拌均勻過濾，收集清夜，備用；

4.在上述清夜中加入600g的冷乙醇，攪拌均勻；

5.用30mol/L的氫氧化鈉溶液將上述溶液的pH值調至7.4，靜置5小時；

6.過濾，收集濾液，加入900g冷乙醇，攪拌均勻，靜置6小時；

7.過濾，收集沉淀，低溫干燥、粉碎成細粉；

8.用鄰苯三酚自氧化法測SOD活性為122859U/g；

9.乙醇蒸餾回收。

實施例2

1.生鮮牛奶檢測合格后過濾凈化預冷到8℃，同時將蒸餾水和95%乙醇提預冷到8℃，備用；

2.取預冷到8℃的蒸餾水500g與250g牛奶混合；

3.在上述混合液中加入100g的葡萄糖酸銅和75g的葡萄糖酸鋅，攪拌均勻過濾，收集清夜，備用；

4.在上述清夜中加入1500g的冷乙醇，攪拌均勻；

5.用30mol/L的氫氧化鈉溶液將上述溶液的pH值調至7.3，靜置6小時；

6.過濾，收集濾液，加入2250g冷乙醇，攪拌均勻，靜置7小時；

7.過濾，收集沉淀，低溫干燥、粉碎成細粉；

8.用鄰苯三酚自氧化法測SOD活性為125015U/g；

9.乙醇蒸餾回收。

實施例3