[發(fā)明專利]稻米的ɑ-淀粉酶抑制劑和ɑ-球蛋白混合物的制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310299078.3 | 申請日： | 2013-07-16 |
| 公開（公告）號： | CN103349210A | 公開（公告）日： | 2013-10-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 趙艷;施霓園 | 申請（專利權(quán)）人： | 浙江工商大學(xué) |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 杭州天勤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡紅娟 |
| 地址： | 310018 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 稻米 淀粉酶 抑制劑 球蛋白 混合物 制備 方法 | ||
1.一種稻米的ɑ-淀粉酶抑制劑和ɑ-球蛋白混合物的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
1）將糙米或/和米糠經(jīng)脫脂處理得到脫脂米粉；
2）將步驟1）中的脫脂米粉與氯化鈉水溶液混合，混勻后經(jīng)振蕩提取、第一分離收集上清液，即為總鹽溶性蛋白溶液；
3）向步驟2）中的總鹽溶性蛋白溶液加入乙醇，混合均勻，經(jīng)靜置、第二分離后保留沉淀部分，即為蛋白沉淀；
4）將步驟3）中的蛋白沉淀經(jīng)后處理除雜除鹽分以及干燥后得到稻米的ɑ-淀粉酶抑制劑和ɑ-球蛋白混合物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的稻米的ɑ-淀粉酶抑制劑和ɑ-球蛋白混合物的制備方法，其特征在于，步驟2）中，所述的氯化鈉水溶液的濃度為0.5mol/L～1.5mol/L。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的稻米的ɑ-淀粉酶抑制劑和ɑ-球蛋白混合物的制備方法，其特征在于，步驟2）中，所述的脫脂米粉的質(zhì)量與氯化鈉水溶液的體積比為1：5～12g/mL。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的稻米的ɑ-淀粉酶抑制劑和ɑ-球蛋白混合物的制備方法，其特征在于，步驟2）中，所述的振蕩提取的條件為：在20～40℃振蕩提取2～4小時。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的稻米的ɑ-淀粉酶抑制劑和ɑ-球蛋白混合物的制備方法，其特征在于，步驟2）中，所述的第一分離的條件為：在5000～8000rpm離心10～30min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的稻米的ɑ-淀粉酶抑制劑和ɑ-球蛋白混合物的制備方法，其特征在于，步驟3）中，所述的總鹽溶性蛋白溶液與乙醇的體積比為1：1～3。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的稻米的ɑ-淀粉酶抑制劑和ɑ-球蛋白混合物的制備方法，其特征在于，步驟3）中，所述的靜置的條件為：1～10℃靜置0.5～1.5h。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的稻米的ɑ-淀粉酶抑制劑和ɑ-球蛋白混合物的制備方法，其特征在于，步驟3）中，所述的第二分離的條件為：在7000～9000rpm離心10～30min。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的稻米的ɑ-淀粉酶抑制劑和ɑ-球蛋白混合物的制備方法，其特征在于，步驟4）中，所述的后處理除雜除鹽分以及干燥包括：水洗除雜、碳酸氫銨水溶液洗滌去雜、透析除去鹽分以及冷凍干燥。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的稻米的ɑ-淀粉酶抑制劑和ɑ-球蛋白混合物的制備方法，其特征在于，所述的水洗除雜包括：向蛋白沉淀加入蒸餾水溶解振蕩10～30min，然后在7000～9000rpm離心10～30min，去上清，得到水洗除雜后的蛋白沉淀；
所述的碳酸氫銨水溶液洗滌去雜包括：向水洗除雜后的蛋白沉淀加入0.01～0.1mol/L的碳酸氫銨水溶液，溶解振蕩10～30min，然后在7000～9000rpm離心10～30min，得到碳酸氫銨水溶液洗滌去雜后的蛋白沉淀。
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