[發(fā)明專利]一種富有機(jī)鐵啤酒及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310291737.9
• 申請日: 2013-07-12
• 公開（公告）號: CN103333756A
• 公開（公告）日: 2013-10-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張新國;陳曉前;彭軼楠;胡淑娟
• 申請（專利權(quán)）人: 蘭州理工大學(xué)
• 主分類號: C12C12/00
• 分類號: C12C12/00;C12C5/00;C12R1/865
• 代理公司: 蘭州振華專利代理有限責(zé)任公司 62102
• 代理人: 董斌

1.一種富有機(jī)鐵啤酒，其組分為富鐵酵母CGMCC?5499細(xì)胞轉(zhuǎn)化后獲得有機(jī)鐵和啤酒。

2.權(quán)利要求1所述的富有機(jī)鐵啤酒的制備方法，其步驟為：

（1）從原產(chǎn)啤酒中分離啤酒酵母；

（2）將上述的啤酒酵母加到含鐵量分別為200，300，400，500μg/mL的含鐵培養(yǎng)基中，進(jìn)行菌株鐵耐量的篩選實驗，分別于400μg/mL篩選得到高適應(yīng)性菌株，活化備用；?????????????????????????????????????????

（3）將該活化的菌株采用紫外線輻照篩選的方法處理后，用高鐵選擇性培養(yǎng)基篩選耐高鐵的菌株；

（4）將該菌株經(jīng)傳代穩(wěn)定后，采用二硫酸乙酯處理后，用高鐵選擇性培養(yǎng)基篩選耐高鐵的菌株；

（5）將該菌株經(jīng)傳代穩(wěn)定后，采用Co60二輪輻照處理后，用高鐵選擇性培養(yǎng)基篩選耐高鐵的菌株；

（6）通過添加經(jīng)耐高鐵菌株發(fā)酵生產(chǎn)的菌體，其中菌體經(jīng)破壁所得的有機(jī)鐵，其添加量500mL啤酒中添加1-5mg。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的富有機(jī)鐵啤酒的制備方法，其特征在于最優(yōu)的添加量是500mL?啤酒中添加3mg。