[發明專利]一種番茄獼猴桃果蔬汁飲料

無效

• 申請號: 201310290670.7
• 申請日: 2013-07-11
• 公開（公告）號: CN104273596A
• 公開（公告）日: 2015-01-14
• 發明（設計）人: 于麗霞
• 申請（專利權）人: 青島道合生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/68;A23L2/52;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.本發明涉及一種番茄獼猴桃果蔬汁飲料的制作方法，其特征在于具有如下配方（組分及其重量百分比%）：

番茄汁20.0-30.0；獼猴桃汁15.0-20.0；胡蘿卜汁?15.0-20.0；木糖醇：8.0-12.0；檸檬酸0.15；復合穩定劑為：海藻酸鈉0.12；羧甲基纖維素鈉0.04；黃原膠0.04；嶗山礦泉水至100。

2.?一種權利要求1所述的番茄獼猴桃果蔬汁飲料的制作方法，其特征在于具有如下的生產工藝：

番茄，獼猴桃，胡蘿卜榨汁→過濾→混合→加入調和糖液→加嶗山礦泉水至終濃度→脫氣→滅菌→灌裝。

3.?一種權利要求1所述的番茄獼猴桃果蔬汁飲料的制作方法，其特征在于具有如下的制備方法：

（1）番茄榨汁：番茄洗凈，切塊，95度燙漂5分鐘，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次；

（2）獼猴桃榨汁：獼猴桃洗凈，切塊，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次；

（3）胡蘿卜榨汁：胡蘿卜洗凈，切片，蒸煮5分鐘，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次；

（4）將過濾后的番茄汁、獼猴桃汁與胡蘿卜汁混合成為混合果蔬汁；

（5）將檸檬酸和穩定劑等配料溶解成溶液，邊攪拌變加入木糖醇制成調和糖液；

（6）將步驟4的混合果蔬汁與調和糖液混合，補充嶗山礦泉水至產品終濃度；

（7）將調配好的料液均質,再經熱力脫氣(100℃/5min),除去料液中氧氣與異味.避免在后續階段發生氧化反應；

（8）均質好的料液殺菌，定量灌裝。