[發(fā)明專利]一種健脾、助消化茶的生產(chǎn)方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310290082.3
• 申請(qǐng)日: 2013-07-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103315091A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-09-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬玉峰;吳冠軍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東華夏茶聯(lián)茶業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14
• 代理公司: 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 37218
• 代理人: 李桂存

1.一種健脾、助消化茶的生產(chǎn)方法，其特征在于：所述生產(chǎn)方法是以黃茶為原料，以山楂、麥芽、砂仁和玉竹為輔料，通過(guò)以下步驟得到：?

1）軟化作業(yè)：首先將含水量為4.5-5.0%的黃茶原料和含水量均為5.0-5.5%的山楂、麥芽、砂仁和玉竹輔料混合，得到黃茶類茶品的混合原料，其次，將所得的黃茶類茶品的混合原料投入軟化罐噴淋艙進(jìn)行初噴淋作業(yè)，投料速度控制在5-10kg/min，噴水量控制在1-2kg/min，再次，將初噴淋作業(yè)后的黃茶類茶品的混合原料投放到軟化罐加溫軟化艙中，在90±1℃的恒溫軟化艙中軟化2-5分鐘，最后，將黃茶類茶品的混合原料從軟化罐加溫軟化艙中取出，投放到軟化罐軟化噴淋艙，噴水量控制在0.5-1kg/min，水溫為60-70℃，軟化時(shí)間為5-8分鐘；

2）揉捻做型：將步驟1）所得軟化后的黃茶類茶品的混合原料從軟化罐軟化噴淋艙中取出，轉(zhuǎn)移至揉捻機(jī)中進(jìn)行揉捻做型，初揉輕-重-輕交替揉捻，初揉時(shí)間為1-2分鐘，初揉后再進(jìn)行復(fù)揉作業(yè)，直至形成良好的條索，做型完成；?

3）干燥工序：將步驟2）所得揉捻做型完成后的黃茶類茶品的混合原料從揉捻機(jī)中取出，轉(zhuǎn)入殺青機(jī)進(jìn)行初烘干燥，溫度為110-120℃，干燥時(shí)間為10-15分鐘，然后，進(jìn)行初步定型，香氣初呈后，從殺青機(jī)中取出冷卻，冷卻時(shí)間為50分鐘，得到黃茶類茶品半成品；

4）定型提香：將步驟3）所得黃茶類茶品半成品，轉(zhuǎn)入提香機(jī)中進(jìn)行定型提香，共分三個(gè)階段進(jìn)行：第一階段，溫度控制在95±1℃，時(shí)間為20分鐘，第二階段，烘干到七成干時(shí)，溫度控制在65±1℃，時(shí)間為50分鐘，第三階段，烘干到九成干時(shí)，溫度控制在105±1℃，時(shí)間為10-15分鐘，直到含水量達(dá)到7%以內(nèi)，即制成健脾、助消化茶成品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健脾、助消化茶的生產(chǎn)方法，其特征在于：所述原輔料按以下重量份配制：

黃茶3-5份、山楂3-8份、麥芽12-25份、砂仁8-12份、玉竹15-28份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種健脾、助消化茶的生產(chǎn)方法，其特征在于：所述黃茶原料為黃芽茶、黃小茶或黃大茶。