[發明專利]一種蠶豆雪菜的烹飪方法

無效

• 申請號: 201310287974.8
• 申請日: 2013-06-25
• 公開（公告）號: CN104247925A
• 公開（公告）日: 2014-12-31
• 發明（設計）人: 趙瑞
• 申請（專利權）人: 趙瑞
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/212
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品制作領域，具體說是一種蠶豆雪菜的烹飪方法。

背景技術

蠶豆和雪菜是人們日常生活中必不可少的食品之一，兩者皆具一定保健功效，經常食用對人體有一定的保健功效。目前傳統制作蠶豆雪菜的烹飪方法，工藝簡單，色澤、味道一般，口感苦澀。

發明內容

本發明為解決現有傳統蠶豆雪菜的烹飪方法，針對工藝簡單，色澤、味道一般，口感苦澀等現狀，發明一種蠶豆雪菜的烹飪方法。

本發明的技術方案是，一種蠶豆雪菜的烹飪方法，其特殊之處是：

組分：雪菜100克，蠶豆50克、豬肉絲30克，胡蘿卜絲、黃瓜絲各20克，鮮竹筍20克，香菜5克，花生油、香油、蔥花、鹽、味精、老抽、蠔油、姜末、蒜末各適量；

方法：鍋中加花生油，加蠶豆并炒熟取出，將雪菜切成小段，再將鍋中加花生油，熱后用豬肉絲、蔥花、姜末、蒜末爆鍋，再將雪菜、蠶豆、胡蘿卜絲、黃瓜絲、鮮竹筍放入鍋中炒10分鐘左右，加入鹽、味精、老抽、蠔油，炒均勻，出鍋后淋上香油、撒上香菜即可入食。

技術效果

本發明的技術效果是，采用上述技術方案，可以實現一種蠶豆雪菜的烹飪方法，此種烹飪方法吃法獨特，色香味俱全，油多味香，還兼具保健功效。

具體實施方式

按比例準備材料：雪菜100克，蠶豆50克、豬肉絲30克，胡蘿卜絲、黃瓜絲各20克，鮮竹筍20克，香菜5克，花生油、香油、蔥花、鹽、味精、老抽、蠔油、姜末、蒜末各適量；

方法：鍋中加花生油，加蠶豆并炒熟取出，將雪菜切成小段，再將鍋中加花生油，熱后用豬肉絲、蔥花、姜末、蒜末爆鍋，再將雪菜、蠶豆、胡蘿卜絲、黃瓜絲、鮮竹筍放入鍋中炒10分鐘左右，加入鹽、味精、老抽、蠔油，炒均勻，出鍋后淋上香油、撒上香菜即可入食。