[發(fā)明專利]一種黑豆水晶保健水餃的制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310281237.7 | 申請(qǐng)日： | 2013-07-05 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103404769A | 公開（公告）日： | 2013-11-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 柳培健 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 柳培健 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/10 | 分類號(hào)： | A23L1/10;A23L1/20;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233100 安徽省*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 黑豆 水晶 保健 水餃 制作方法 | ||
1.一種黑豆水晶保健水餃的制作方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將精心挑選浸泡后的黑豆30-40份，用榨汁機(jī)榨汁，過(guò)濾分別得黑豆汁和黑豆泥；將低筋面粉40-50份、綠豆粉15-20份和黑豆泥混合均勻，再加入黑豆汁、保健液和及適量50-60℃水的混合液體，邊加入邊攪拌直至成面團(tuán)，再按照常規(guī)方法將面團(tuán)分割制成餃子皮；
所述的保健液是在1000份水中，加入以下質(zhì)量份的原料提取制得：靈芝10-13、丹參8-12、草莓葉5-7、荷葉7-10、白芷8-12、豐花草8-12、決明子8-10、苦瓜葉6-9；
（2）挑選五花肉40-50份，分切成小塊后，放入絞肉機(jī)中絞成肉泥，待用；取50-60份的芥菜，清洗干凈后，用熱水泡10-15分鐘后取出，剁成泥，然后與肉泥混合均勻，然后轉(zhuǎn)移至蒸鍋內(nèi)隔水蒸至半熟；
（3）將上述制得的餃子皮和餡料通過(guò)水餃制造機(jī)制成水餃，成型的水餃輸送到-33-?-37℃的速凍冷鏈速凍成型，然后將速凍好的水餃進(jìn)行包裝變成，成品在-16-?-18℃的冷庫(kù)中貯藏。
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