[發明專利]一種提高白酒品級的方法

有效

• 申請號: 201310280183.2
• 申請日: 2013-07-04
• 公開（公告）號: CN103305391A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發明（設計）人: 金萬勤;衛旺;丁曉斌;杜運平;邢衛紅
• 申請（專利權）人: 南京九思高科技有限公司;南京工業大學
• 主分類號: C12G3/08
• 分類號: C12G3/08;C12G3/04
• 代理公司: 江蘇致邦律師事務所 32230
• 代理人: 徐蓓

1.一種提高白酒品級的方法，其特征在于：以低檔發酵白酒為原料酒，采用優先透有機物復合膜為分離介質，將原料酒升溫后由原料輸送裝置送入優先透有機物復合膜分離裝置進行循環流動，原料酒中的酒精及其它有效香味物質有選擇性的滲透汽化透過優先透有機物分離膜成為滲透蒸汽，滲透側抽真空，滲透蒸汽經過多級冷凝器分別接收得到口感和香味成分不同的滲透液，最后將接收的各滲透液進行勾調，獲得優質白酒。

2.根據權利要求1所述的提高白酒品級的方法，其特征在于：將原料酒升溫至30-80℃后由原料輸送泵送入優先透有機物復合膜分離裝置。

3.根據權利要求1所述的提高白酒品級的方法，其特征在于：所述的優先透有機物復合膜是能夠將有機物優先在滲透側富集的膜，包括基膜和膜皮層材料。

4.根據權利要求3所述的提高白酒品級的方法，其特征在于：所述基膜為有機超濾膜或無機超濾膜，膜皮層材料為親有機物膜材料或改性的親有機物膜材料。

5.根據權利要求4所述的提高白酒品級的方法，其特征在于：所述的親有機物膜材料選自PDMS，PTMSP，MFI或ZSM-5，所述的改性親有機膜材料為低表面能材料，改性的物質為無機引入物或有機功能基團，優選改性的聚二甲基硅氧烷，改性的物質為無機晶體或有機聚合物。

6.根據權利要求4所述的提高白酒品級的方法，其特征在于：所述基膜孔徑范圍為5nm~500nm，優選50-150nm。

7.根據權利要求1所述的提高白酒品級的方法，其特征在于：滲透后的氣體經過三級冷凝器分級冷凝，第一級冷凝介質為自來水，第二級冷凝介質為-5-5℃的冷凍液，第三級冷凝介質為冷凍至-20--50℃的冷凍液。

8.根據權利要求1所述的一種滲透汽化富集香味物質成分提高白酒品級的方法，其特征在于：所述的原料酒為乙醇體積含量為15%～75%的低檔發酵白酒。

9.根據權利要求1所述的一種滲透汽化富集香味物質成分提高白酒品級的方法，其特征在于：所述優先透有機物復合膜的原料側操作溫度為10℃～50℃，液體的膜面流速為0.05～10m/s，滲透側的絕對壓力為2000～20000Pa。

10.根據權利要求1所述的一種滲透汽化富集香味物質成分提高白酒品級的方法，其特征在于：所述優先透有機物復合膜的原料側操作溫度為20℃～30℃，液體的膜面流速為1～5m/s，滲透側的絕對壓力為5000～15000Pa。