[發(fā)明專利]一種緩解風(fēng)寒咳嗽的果凍及制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310263813.5
• 申請日: 2013-06-27
• 公開（公告）號: CN103300269A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葉建斌
• 申請（專利權(quán)）人: 葉建斌
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種緩解風(fēng)寒咳嗽的果凍及制備方法，屬于食品保健領(lǐng)域。

背景技術(shù)

“風(fēng)寒咳嗽”，病證名，感受風(fēng)寒所致的咳嗽，本證以咳嗽頻作，痰稀色白，鼻流清涕，舌淡紅白，苔薄咳嗽聲重，頭痛身熱，甚則喘急為特征。藥物療法主要使用藥物，藥物性質(zhì)剛烈，自古有“毒藥”之稱，主要是為治病而設(shè)，因此藥物療法適應(yīng)范圍較局限，主要針對患者，是治療疾病和預(yù)防疾病的重要手段。如若隨便施藥，虛證用瀉藥，實(shí)證用補(bǔ)藥，或熱證用溫性的藥物，寒證用寒涼性質(zhì)的藥物，不僅不能治療疾病，反而會使原有的病情加重，甚至惡化。因此用藥必須十分審慎。食物療法寓治于食，不僅能達(dá)到保健強(qiáng)身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅(jiān)持，人們?nèi)菀捉邮埽砷L期運(yùn)用，對于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們生活物質(zhì)條件的改善，人們對身體健康和膳食的要求也越來越高，單一的復(fù)合雜糧己遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人們的需要。根據(jù)中醫(yī)的藥食同源理論和食療養(yǎng)生理論，研制開發(fā)一種適合人們需要的食用方便的新型功能性現(xiàn)代化工業(yè)加工的食品。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供了在于一種緩解風(fēng)寒咳嗽的果凍及制備方法，該果凍凝膠強(qiáng)度適中，透明度高，光澤度好，保水性強(qiáng)，抗收縮性好，析水少，用量小，使用方便，具有緩解風(fēng)寒咳嗽之功效。

本發(fā)明的一種緩解風(fēng)寒咳嗽的果凍，按重量百分含量計(jì)，包括以下組成成份：蘇梗超微粉5~15%、陳皮超微粉5~15%、蔥白超微粉5~15%、果凍粉0.8~1%、安賽蜜0.12~0.14%、檸檬酸0.07~0.2%、山梨酸鉀0.2~0.3%、水加至100。

所述的緩解風(fēng)寒咳嗽的果凍的制備方法，包括以下步驟：

(1)蘇梗超微粉的制備

選料：取原料蘇梗，去雜質(zhì)，洗凈，晾干；

干燥：將蘇梗干燥，在30~50℃干燥1~2h，直至含水量低于10%；

粉碎：干燥后的蘇梗，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至35~45目，再超微粉碎細(xì)度為500目~600目，得到蘇梗超微粉；

(2)陳皮超微粉的制備

選料：取原料陳皮，去雜質(zhì)，洗凈，晾干；

干燥：將陳皮采用低溫干燥，溫度30~40℃干燥1~2h；

粉碎：干燥后的陳皮，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至35~45目，再超微粉碎細(xì)度為500目~600目，得到陳皮超微粉；

(3)蔥白超微粉的制備

選料：取新鮮蔥白，去雜質(zhì)，洗凈，晾干；

干燥：將蔥白采用低溫干燥，溫度30~40℃干燥0.5~2h；

粉碎：干燥后的蔥白，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至35~45目，再超微粉碎細(xì)度為500目~600目，得到蔥白超微粉；

(4)調(diào)配：將蘇梗超微粉、陳皮超微粉、蔥白超微粉按比例調(diào)配，經(jīng)攪拌達(dá)到精密混合，加入水適量，煮制10-20min，過濾120目濾篩，得到混合液，備用；

(5)將安賽蜜與果凍粉撒入攪拌的水中，加入步驟(4)的混合液攪拌均勻；

(6)加熱至95℃左右，保溫5~10分鐘；

(7)降溫到60~70℃時加入檸檬酸，山梨酸鉀，水加至100拌勻；

(8)按照規(guī)格25kg/袋，灌裝，灌裝成滿杯，封口，既得緩解風(fēng)寒咳嗽的果凍。

所述的緩解風(fēng)寒咳嗽的果凍，按重量百分含量計(jì)，包括以下組成成份：蘇梗超微粉5%、陳皮超微粉5%、蔥白超微粉5%、果凍粉0.8%、安賽蜜0.12%、檸檬酸0.07%、山梨酸鉀0.2%、水加至100。

所述的緩解風(fēng)寒咳嗽的果凍的制備方法，包括以下步驟：

(1)蘇梗超微粉的制備

選料：取原料蘇梗，去雜質(zhì)，洗凈，晾干；

干燥：將蘇梗干燥，在30~50℃干燥1~2h，直至含水量低于10%；

粉碎：干燥后的蘇梗，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至35~45目，再超微粉碎細(xì)度為500目~600目，得到蘇梗超微粉；

(2)陳皮超微粉制備

選料：取原料陳皮，去雜質(zhì)，洗凈，晾干；

干燥：將陳皮采用低溫干燥，溫度30~40℃干燥1~2h；

粉碎：干燥后的陳皮，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至35~45目，再超微粉碎細(xì)度為500目~600目，得到陳皮超微粉；

(3)蔥白超微粉的制備

選料：取新鮮蔥白，去雜質(zhì)，洗凈，晾干；

干燥：將蔥白采用低溫干燥，溫度30~40℃干燥0.5~2h；