[發(fā)明專利]一種鮭魚的烤制方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310256711.0
• 申請日: 2013-06-13
• 公開（公告）號: CN104223190A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙敏
• 申請（專利權(quán)）人: 趙敏
• 主分類號: A23L1/326
• 分類號: A23L1/326;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品制作領(lǐng)域，具體說是一種鮭魚的烤制方法。

背景技術(shù)

鮭魚是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏埏嬘玫聂~類之一，其肉質(zhì)非常鮮美，并且具有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。烤制鮭魚是人們喜愛的吃法之一，目前傳統(tǒng)鮭魚的烤制方法簡單，主要靠碳烤法，吃起來不但口味一般，而且把其營養(yǎng)成份丟失，不具備保健功效。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為解決現(xiàn)有傳統(tǒng)鮭魚的烤制方法，針對碳烤法，發(fā)明一種鮭魚的烤制方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案是，一種鮭魚的烤制方法，其特殊之處是：

材料：鮭魚500克，奶油20克，芝麻油10克，高度白酒10克，姜、蔥花、洋蔥、胡椒粉、鹽、味精、蒜末、各適量；

方法：將鮭魚洗凈片成1.5厘米厚的魚肉塊，按比例將奶油、鹽、味精、芝麻油均勻抹在魚肉上腌制30分鐘，在烤盤上放置鋁箔紙，放上適量姜、蔥花、洋蔥、蒜末，把魚肉放入烤制約15分鐘，按比例撒上高度白酒、胡椒粉，待魚肉兩面呈焦黃色即可食用。

技術(shù)效果

本發(fā)明的技術(shù)效果是，采用上述技術(shù)方案，可以實(shí)現(xiàn)一種鮭魚的烤制方法，吃起來不但外穌內(nèi)醇，魚肉滑嫩，鮮香味美，而且不丟失營養(yǎng)成分，能把其保健功效保留。

具體實(shí)施方式

按比例準(zhǔn)備材料：鮭魚500克，奶油20克，芝麻油10克，高度白酒10克，姜、蔥花、洋蔥、胡椒粉、鹽、味精、蒜末、各適量；

方法：將鮭魚洗凈片成1.5厘米厚的魚肉塊，按比例將奶油、鹽、味精、芝麻油均勻抹在魚肉上腌制30分鐘，在烤盤上放置鋁箔紙，放上適量姜、蔥花、洋蔥、蒜末，把魚肉放入烤制約15分鐘，按比例撒上高度白酒、胡椒粉，待魚肉兩面呈焦黃色即可食用。