[發明專利]一種超細脫皮核桃濃漿及其制備方法有效
| 申請號： | 201310251475.3 | 申請日： | 2013-06-24 |
| 公開（公告）號： | CN103340451A | 公開（公告）日： | 2013-10-09 |
| 發明（設計）人： | 王少君;楊超慧;王元利;劉佳;國長亮 | 申請（專利權）人： | 北京朔方尚德科技發展有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/36 | 分類號： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 北京安信方達知識產權代理有限公司 11262 | 代理人： | 武晶晶;高瑜 |
| 地址： | 102212 北京市*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 脫皮 核桃 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種超細脫皮核桃濃漿的制備方法，所述方法包括：
研磨核桃仁原料，得到粒徑小于150微米的漿體狀核桃醬；
以沉降離心的方式使所述漿體狀核桃醬脫除皮渣，得到重量分數98％以上通過300目篩網的超細脫皮核桃濃漿。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其中，所述研磨包括粗磨和精磨。
3.根據權利要求2所述的制備方法，其中，所述粗磨是用膠體磨來完成的，所述精磨是用輥式研磨機來完成的。
4.根據權利要求1所述的制備方法，其中，所述沉降離心的方式是通過沉降離心機來實現的。
5.根據權利要求4所述的制備方法，其中，所述沉降離心機為平板沉降離心機或臥式螺旋卸料沉降離心機。
6.根據權利要求4或5所述的制備方法，其中，所述沉降離心機的分離因數為600-6000。
7.根據權利要求1所述的制備方法，所述方法包括在研磨核桃仁原料之前，烘烤核桃仁原料的步驟。
8.根據權利要求7所述的制備方法，其中，所述核桃仁原料被烘烤至水分含量小于等于重量分數2.5％。
9.一種超細脫皮核桃濃漿，其由100％的核桃仁制得，所述超細脫皮核桃濃漿的重量分數98％以上通過300目篩網，蛋白質含量大于等于重量分數15％，脂肪含量大于等于重量分數60％，水分含量小于等于重量分數2.5％，所述超細脫皮核桃濃漿是通過權利要求1-8中任一項所述的方法來制備的。
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