[發(fā)明專(zhuān)利]滸苔酸奶制品

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310249579.0
• 申請(qǐng)日: 2013-06-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104222271A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-12-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 于麗霞
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 青島道合生物科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23C9/13
• 分類(lèi)號(hào): A23C9/13
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.本發(fā)明涉及一種滸苔酸奶制品，其特征在于配方如下（重量百分比％）：配方（重量百分比％）：滸苔提取物20.0-30.0;多味果汁1.0-3.0;大豆多糖2.0-4.0;凍干混合五聯(lián)益生菌（干酪乳桿菌、雙歧桿菌、植物乳酸芽孢桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳芽孢桿菌）1.0-2.0;?脫脂牛奶至100。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滸苔酸奶制品，其特征在于具有如下制備工藝：

（1）?按比例將提純萃取的滸苔活性物加入到凈化水中，攪拌均勻至透明；?

（2）按比例將大豆多糖40℃溫水溶解，攪拌均勻；

（3）將上述兩液混均，入發(fā)酵罐，加溫95℃30分鐘；

（4）?冷卻40-45℃時(shí)，加入滅菌多味果汁和凍干混合五聯(lián)益生菌；

（5）37℃發(fā)酵8-10小時(shí)，檢驗(yàn)合格后，無(wú)菌進(jìn)行分裝。