[發明專利]一種青豆養生果醬及其制備方法

無效

• 申請號: 201310249044.3
• 申請日: 2013-06-21
• 公開（公告）號: CN103371310A
• 公開（公告）日: 2013-10-30
• 發明（設計）人: 麻志剛
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市黃池食品（集團）有限公司
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術領域

本發明涉及一種青豆養生果醬及其制備方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

果醬是人們日常生活中必不可少的調味食品，現有的果醬營養和口味單一，新鮮果粒的保存時間短，難以滿足消費者的要求，為了充分利用水果的營養，將多種新鮮水果和青豆結合，制備成果醬，豐富了果醬中的營養成分，滿足了消費者的需求。

發明內容

本發明提供了一種青豆養生果醬及其制備方法，對高血壓患者有很好的預防與控制作用。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種青豆養生果醬，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

青豆30-35、桑葚5-8、李子3-5、杏子3-5、蘋果2-3、圣女果2-3、香橙粒1-2、草莓葉1-2、三七1-2、大薊1-2、黃荊葉0.8-1.2、決明子1-1.5、佛手2-3、淫羊藿0.8-1.5、丹皮2-3、黨參1-1.4、絞股藍0.6-1。

所述的青豆養生果醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)將所述質量份的草莓葉、三七、大薊、黃荊葉、決明子、佛手、淫羊藿、丹皮、黨參、絞股藍用紗布包裹，與青豆一起，加適量水燜煮60-80分鐘，然后將紗布取出，剩余部分趁熱打成豆泥；

?(2)所述質量份的桑葚、李子、杏子、蘋果、圣女果分別用適量的白砂糖腌制2-3小時后，用榨汁機榨汁，過濾，得果汁；

（3）將所述質量份的香橙粒、青豆泥和果汁混合，加入適量的蔗糖，然后加水至80-100質量份，均質處理后，進行高溫滅菌，冷卻后進行真空罐裝，即得。

本發明的優點是：

本發明的青豆養生果醬，口味獨特，營養全面，將青豆和李子、杏子、桑葚、蘋果、香橙等水果結合食用，能夠滿足人們多方面的飲食需求，同時增加了三七、大薊、丹皮等多少重要陳分為輔料，能夠降壓降糖，提高人體免疫力，預防疾病的發生，還能夠防止突變，降低癌癥的發病率，是一種養生保健的產品。

具體實施方式

實施例1

一種青豆養生果醬，其特征在于是由下述重量份（kg）的原料制成：

青豆35、桑葚8、李子4、杏子4、蘋果2、圣女果2、香橙粒2、草莓葉1、三七2、大薊1、黃荊葉0.8、決明子1.2、佛手2、淫羊藿0.8、丹皮2、黨參1、絞股藍0.8。

所述的青豆養生果醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)將所述質量份的草莓葉、三七、大薊、黃荊葉、決明子、佛手、淫羊藿、丹皮、黨參、絞股藍用紗布包裹，與青豆一起，加適量水燜煮60分鐘，然后將紗布取出，剩余部分趁熱打成豆泥；

?(2)所述質量份的桑葚、李子、杏子、蘋果、圣女果分別用適量的白砂糖腌制2小時后，用榨汁機榨汁，過濾，得果汁；

（3）將所述質量份的香橙粒、青豆泥和果汁混合，加入適量的蔗糖，然后加水至100?kg，均質處理后，進行高溫滅菌，冷卻后進行真空罐裝，即得。

本發明的青豆養生果醬，口味獨特，營養全面，將青豆和李子、杏子、桑葚、蘋果、香橙等水果結合食用，能夠滿足人們多方面的飲食需求，同時增加了三七、大薊、丹皮等多少重要陳分為輔料，能夠降壓降糖，提高人體免疫力，預防疾病的發生，還能夠防止突變，降低癌癥的發病率，是一種養生保健的產品。