[發明專利]一種炸醬面的制作方法

無效

• 申請號: 201310238648.8
• 申請日: 2013-06-17
• 公開（公告）號: CN104222800A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 楊丹
• 申請（專利權）人: 楊丹
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種炸醬面的制作方法，其特征是主料：寬面條200克；配料：豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣；調料：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙。

2.按照權利要求1所述的一種炸醬面的制作方法，其特征是：蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲；豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈切絲；鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬；把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。