[發明專利]一種魚肉香精及其制備方法

在審

• 申請號: 201310237510.6
• 申請日: 2013-06-14
• 公開（公告）號: CN103300340A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發明（設計）人: 徐克寶
• 申請（專利權）人: 天津春發生物科技集團有限公司
• 主分類號: A23L1/231
• 分類號: A23L1/231
• 代理公司: 天津濱海科緯知識產權代理有限公司 12211
• 代理人: 韓敏

1.一種魚肉香精，其特征在于：該魚肉香精由如下原料制備得到：濃度33%的三甲胺水溶液、濃度10%的1-辛烯-3-醇、濃度10%的3-甲硫基丙醇、濃度10%的3-甲硫基丙醛、濃度10%的二甲基硫醚、濃度10%的甲基甲硫基吡嗪、4-甲基-5-羥乙基噻唑、濃度10%的MCP（甲基環戊烯醇酮）、濃度10%的乙基麥芽酚、丙二醇，所述濃度指的是單體香料用丙二醇稀釋的質量濃度但濃度33%的三甲胺水溶液除外。

2.根據權利要求1所述的一種魚肉香精，其特征在于：該魚肉香精由如下重量百分比的原料制備得到：

3.根據權利要求2所述的一種魚肉香精，其特征在于：該魚肉香精由如下重量百分比的原料制備得到：

4.權利要求1-3任一項所述魚肉香精的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

首先將1-辛烯-3-醇、3-甲硫基丙醇、3-甲硫基丙醛、二甲基硫醚、甲基甲硫基吡嗪、MCP、乙基麥芽酚用丙二醇稀釋至所述濃度，然后按照原料的重量百分比的添加量進行混合，制得魚肉香精。